莲藕怎么炖才能烂 将藕炖烂的小窍门

你知道怎么炖莲藕吗？来看看炖莲藕的小技巧吧。

其实轻松炖莲藕很简单。个人觉得炖莲藕的小技巧是唯一的答案，就是选莲藕。
想吃容易炖的莲藕，选购时要选择看起来呈粉红色的莲藕。这种莲藕适合炖。
不要选白莲藕。白莲藕脆脆的，不容易炖。白莲藕适合炒或拌，以酥脆为主。

如果喜欢吃可以炖的莲藕，那就选一些适合炖的莲藕，把采摘下来的莲藕洗净去皮。
如果和排骨一起炖，可以切成大块备用。
挑选出来的莲藕不用洗，因为里面很干净。用水冲洗一下就可以了。

一般吃炖烂藕最快最简单的方法就是用高压锅。莲藕的最佳搭配是排骨、莲藕、红枣一起炖，既好吃又有营养。
将洗净焯水的排骨放入高压锅中，放入切好洗净的莲藕，加入枣、葱、姜、蒜、八角等调料，加入适量的水。把高压锅打开20分钟左右就可以了。

如果没有高压锅，可以选择电饭锅。如果用电饭锅做饭，先把排骨、红枣、调味品放入水中，40分钟左右再放入莲藕。整个过程大概需要一个小时，也就是莲藕在电饭锅里最多煮20分钟，所以炖出来的莲藕烂了，好吃。
但是用电饭煲的时候，注意不要煮干了。你必须补充足够的水。
我不建议你用其他添加剂做提示。健康第一，藕选是关键。还有一个适用的就是把后面的莲藕拍开或者剁掉，这样比直切更容易早透汤，也就是容易炖。