如何做茭白炒肉才好吃？
茭白炒肉是一道常见的家常菜。【/br/】那么这种茭白炒肉怎么做才好吃呢？边肖今天就和大家分享一下我的经验，希望能帮到你。
工具/材料
材料:茭白(500g)、腿肉(400g)、自制辣椒酱(1勺)、大蒜(4粒)、酱油(2勺)、胡椒粉(适量)、青红椒(适量)、盐味精(各一勺)。
操作方法 01
先把茭白的壳剥掉，切成薄片，如下图。
提示:茭白的根一般比较老。建议你先用刀把根部剥掉，这样处理过的茭白口感更好。
02
然后把腿切成薄片备用，如下图。
小贴士:为了保证切下的每一块腿肉都很薄，边肖建议大家最好把土豆拿到冷冻室冷冻15分钟后再拿出来切。
03
然后在锅中加入适量的食用油，等油冒烟的时候，倒入大蒜和自制的黄椒，使其变香，如下图所示。
04
然后把切好的腿肉倒入锅中翻炒3分钟，如下图。
小贴士:等到锅里的腿肉和猪皮都微微焦黄色就可以了。
05
然后往锅里倒两勺酱油，翻炒一分钟，如下图。
06
然后将胶白倒入锅中加入适量辣椒翻炒三分钟，如下图所示。【/br/】小贴士:炒茭白的时候放点辣椒，可以提高炒出来的胶白的风味。有兴趣的朋友可以试试。
07
然后在锅里加入一勺盐和一勺香精翻炒一分钟，如下图。
08
然后将青椒和红椒斜切成片，放入锅中翻炒至出现辣椒香味，然后出锅。
09
一道美味的茭白炒肉就做好了。我希望你会喜欢它。
