羊肉火锅的做法
我不想出去，但是我想吃涮羊肉。我该怎么办？边肖教你在家做羊肉火锅。
清汤羊肉火锅 01
先将买来的羊肉清洗干净，用清水浸泡2小时，中间换两次水。
02
锅里放适量的水，烧开。将羊肉放入水中洗净。加点姜和料酒，去除羊肉特有的味道。
03
锅里放一点油(羊肉最好)，放一块姜炒香，然后把处理好的羊肉放进去炒香，再放适量的盐、酱油、蚝油、生抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。
04
翻炒几分钟，然后加水烧开(一次性加足水)，再放入葱白、橘皮和几颗红枣，小火煨50分钟。
05
这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。
红汤羊肉火锅 01
羊肉切件，洗净。
02
将整袋火锅底料放入锅中加热，融化，加入姜、蒜、羊肉翻炒。
03
当羊肉表面变色时，立即倒入适量的水。水烧开后，将肉和汤倒入高压锅，盖上锅盖，大火加热。
(没有高压锅也没关系，只要延长炖的时间，直到羊肉软烂就可以了。
)
04
听到高压锅冒泡后，稍微关小火，让高压锅处于冒泡状态40分钟左右，然后关火。
尝尝吧。如果羊肉没烂，继续压一会儿。如果烂了，就把带肉的汤倒进电火锅里煮。
05
这样羊肉火锅就做好了！铺上香菜，配上其他喜欢的食材，边加热边吃。
特别提示
是不是很简单？你能做到吗？
