怎样做美味的土豆茄子炒肉末？
土豆含有大量淀粉、蛋白质、维生素等。，能促进脾胃消化。茄子的营养价值也很高。用土豆、茄子、肉末做这个，特别好吃。今天，边肖想和大家分享如何做出美味的炸土豆泥和茄子？希望能帮到你。
工具/材料
土豆、茄子、猪肉、小葱、鸡精、五香粉、酱油、淀粉、料酒各适量。
操作方法 01
准备适量茄子，洗净，切成滚刀块，加入适量盐，腌制十分钟，用手捏一下，掐掉水分，再用清水洗净备用。
02
准备适量土豆，洗净去皮，切片，洗去淀粉，放入锅中焯一下，焯至八成熟，捞出备用。
03
准备适量猪肉，洗净切碎，加入适量盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
04
炒锅放适量油，油热后将肉末倒入锅中，然后将茄子倒入锅中翻炒均匀。
05
将准备好的土豆倒入锅中，与茄子翻炒均匀。
06
根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。
07
加适量酱油调味，再加一点水，防止粘锅。
08
放在锅里，然后准备一些小葱，洗干净，切碎，撒在上面，趁热就可以吃了。真的很好吃，家人也很喜欢。
