凉拌菠菜杏鲍菇的家常做法
凉拌菠菜和杏鲍菇是将菠菜和杏鲍菇放入水中焯水，加入调料，浇上热油制成的。味道清新爽口，味道鲜美独特。这是一道美味的凉拌沙拉。
这里是凉拌菠菜和杏鲍菇的常见做法。
工具/材料
菠菜200克，杏鲍菇2个。
大蒜、味精、干红辣椒、白糖、陈醋、蚝油、清蒸鱼和大豆油、香油、油。
操作方法 01
菠菜去根，用水清洗，晾干备用。
02
杏鲍菇用水洗净，晾干，切成条状。
03
将干红辣椒用清水洗净，控制水分含量，用斜刀切段。
将大蒜切成粉末备用。
04
菠菜用水焯水，烧开，取出放入锅中30秒，用冷水快速冷却，沥干水分，然后用手托住菠菜中的水分。
05
杏鲍菇用水焯水，烧开，放入锅中1分钟，捞出，沥干。
06
将焯水的菠菜、杏鲍菇和蒜末放入碗中，加入一勺蚝油、一勺蒸鱼和大豆油，加入味精、少许糖和少许老陈醋。
把切好的红干辣椒放在上面，不加盐。
07
将锅里的油加热，油七八成热时关火。【/br/】将热油倒在菠菜杏鲍菇碗里的红干辣椒和调料上。
08
加入少许香油拌匀。
