酸辣鱼皮的做法
鱼皮富含胶原蛋白，起到非常好的美容作用。今天用自制的酸梅紫苏辣椒酱和鱼皮做了一道美味的家常菜。下面就和大家分享一下。
工具/材料
草鱼皮300克，酸梅紫苏辣椒酱1勺，姜丝、青蒜各适量，生抽、料酒、老抽各适量。
操作方法 01
先把鱼皮洗干净，然后用剪刀剪成段。
02
辣椒酱，姜丝，青蒜准备好了。
03
在锅里放些水烧开，然后把鱼皮放进去。
04
当鱼皮稍微变硬后，立即放在盘子里，煮几秒钟。
[鱼皮好煮，不用烧太久，烧久了会烂的]
05
开大火，倒油，放入姜丝，使其变香。
06
然后将鱼皮回锅，加入酸梅紫苏辣椒酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，香葱适量。
07
半勺酱油。
08
翻炒20秒左右，即可出锅。
