如何做菊花茄子
工具/材料
茄子、猪肉末、红椒、青椒、大蒜、姜、盐、酱油、淀粉
操作方法
01
将红辣椒和青椒切成丁。
02
姜蒜切碎。
03
茄子洗净，切段。
04
然后将茄子切成段，继续用横切面的方法进行加工。注意不要切掉底部。
05
在切好的茄子上均匀撒上适量的盐。
06
然后用水淀粉把茄子粘均匀。
07
将水淀粉茄子放入蒸锅蒸8-10分钟。
08
锅里放适量食用油，油热后放入肉末。
09
将肉末翻炒至变色。
10
加入姜蒜末翻炒。
11
炒香，放入辣椒丁翻炒。
12
翻炒后加入适量的盐。
13
加入生抽、蚝油、香油翻炒。
14
翻炒均匀，倒入水淀粉，勾芡，即可食用。
至此，这道菜的汤做好了。
15
将蒸好的茄子放入蒸锅，倒入准备好的汤汁，菜就做好了。
