怎么做芥蓝两吃
工具/材料
姜甘蓝:甘蓝、姜、猪油、白酒、盐、糖。
烧芥蓝:芥蓝梗、盐、糖、酱油、蚝油、红辣椒丝。
姜汁芥蓝
01
先将姜片去皮，磨成糊状，再用纱布包裹，挤出姜汁。
02
之后将炒锅加热，将猪油放入炒锅内小火融化，用芥蓝茎大火翻炒片刻，再用芥蓝叶翻炒。
03
然后依次加入白酒、姜汁、糖、盐，翻炒均匀，然后出锅。
白灼芥蓝
01
首先，在沸水中加入一勺盐，用羽衣甘蓝焯一下，然后去掉过冷水。
02
之后在热锅里把油烧热，小火加糖，然后加入酱油和蚝油，搅拌均匀，再倒入少许焯水的羽衣甘蓝水烧开。
03
大火至浓稠，浇在羽衣甘蓝上，再浇上一勺滚烫的油。
