怎么做三葱焗鲍鱼？
工具/材料
新鲜鲍鱼6只、大葱2根、小葱80g、洋葱2根、红椒3个、酱油10ml、XO酱2茶匙、料酒、白胡椒粉。
操作方法
01
用勺子挖出整个鲍鱼肉，加入少许粗盐反复揉搓。
02
然后用硬棕色刷子刷鲍鱼肉两面的黑色黏液，用清水洗净备用。
03
用斜刀切大葱，洋葱切丝，小葱切段，红辣椒切圈。
04
用于切割鲍鱼表面的十字刀。
05
XO酱和生抽备用。
06
烧热锅，放入油，放入大葱和洋葱，放入辣椒翻炒，然后放入小葱一起翻炒。
07
将鲍鱼放入盘中，然后倒入酱料，加入一些料酒，盖上盖子炖2分钟。
08
加入一些白胡椒，然后关火，撒上葱花。
特别提示
三葱是指葱、大葱、小葱。
烘焙是为了保持盖子上的热气，利用海鲜的快速加工。
铸铁锅可以直接上桌，还能保留海鲜的香气和热气。
