炖牛肉的家常做法

炖牛肉的家常做法

炖牛肉，是真饭，孩子一次吃三碗。
这是小时候妈妈常说的我的状态。
牛肉不太好炖，但是炖牛肉真的很有纪念意义。

工具/材料

牛肉、八角、葱、蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐

操作方法 01

把买来的牛肉切成块。牛肉必须是新鲜的。鲜红色好。
块的大小取决于个人喜好。

02

将锅里的水烧开，将牛肉反复翻炒至少两次。同样，牛肉是在冷水中煮的。
取出后，用冷水冲洗牛肉。

03

将所有食材和牛肉放入锅中，放冷水，不需要太多的水。【/br/】如果喜欢牛肉汤多，可以多加点水。为了节省时间，我用了高压锅，高压锅放火10分钟。
家里没有普通高压锅的话，大火开20分钟，小火开90分钟，中间不要开盖。

04

如果用高压锅，大概需要15分钟。如果用普通的灶具，需要2个小时才能达到这个效果。

05

最后，当它完美的时候，撒一些葱花。

特别提示

牛肉一定要软糯可口，可以先试一试再决定是否继续烹饪。