扁豆是餐桌上经常可以看到的食物，因为这种蔬菜不仅味道好，而且含有丰富的膳食纤维，经常食用对我们的健康也是有益的。所以我们在家做的时候可以试试这个做法。
就是把扁豆烤熟，去掉两边的经脉和头，然后冲洗干净。将扁豆放入水中焯一下，然后用冷水冲洗干净。
锅里放一点油，先放入肥肉，把油炒一下。
锅里烧热油，放入五花肉，炒出多余的油，放入葱姜蒜，炒香。
用武火煸炒扁豆，加入盐糖和味精调味，收汁。
