蒜苔怎么择菜

其实选菜的时候，蒜苔的尾巴有一段特别硬。这时候就要把这一段掰下来。【/br/】此时将蒜苔放入清水中，整理好，放在木板上，用刀将3 ~ 4mm头的脏部分剪掉，然后冲洗干净。

其实蒜苔在中国南方也叫蒜苗，是从大蒜中提取的花茎。
在日常生活中，受到很多朋友的喜爱。目前，蒜苔在我国北方和南方都有广泛分布和种植。

日常生活中，人们在购买蒜苔时，都要看蒜苔是否萎蔫。
如果蒜苔表面枯萎或头尾枯萎，说明蒜苔不新鲜。【/br/】因为这样的蒜苔已经失去了水分，不好吃，所以选择的时候要注意。

其次，人们在购买蒜苔时要看它的颜色。一般新鲜的蒜苔是青绿色的。
但如果是老蒜苔或者是一些不新鲜的蒜苔，颜色就偏黄或者偏白。
一旦看到这样的蒜苔，建议不要买。它尝起来像吃草。