周黑鸭锁鲜装和袋装的主要区别就是保质期不一样，锁鲜装的保质期一般是3天到5天，袋装的保质期一般是180天，味道也有一定的差别，锁鲜装的产品更香浓一些。
为了解决散包装储藏、保鲜、携带不便，以及袋装酱卤鸭脖口味欠佳、肉质松散、无回味等问题，周黑鸭于2012年推出了“锁鲜装”，并自2014年5月起将周黑鸭门店内的散装食品全部下柜，升级为可储存3天至5天的气调锁鲜装。
周黑鸭锁鲜装运用气调锁鲜包装生产线，通过气调锁鲜技术，能隔绝氧气和断绝细菌，所有产品不需要添加任何添加剂和防腐剂。气调锁鲜装产品在食品包装内充入了惰性气体，来替换包装盒内的自然空气，使包装盒内的含氧量降到低点，抑制了好氧细菌的生长。
锁鲜技术不仅能够延长食品保质期，保障产品的原汁原味，还能杜绝产品在运输及销售过程中交叉污染的风险。使用气调锁鲜包装技术的周黑鸭的口感犹如刚出锅一般新鲜，让消费者感觉更可口。
周黑鸭真空包装的产品，采用高温杀菌处理，可以保鲜6个月，和锁鲜装的相比，其麻味、辣味、甜味要弱一些，因为里面的汤汁被抽走了，所以味道淡一些。
扩展资料：
1、无论是锁鲜装的产品，还是袋装的产品，没开封之前，都要放在冰箱里冷藏。
2、要在保质期之前尽快食用。
3、如果出现涨袋情况，就不能食用了，需要尽快丢弃，以免影响身体健康。
武汉周黑鸭和绝味鸭脖，这几种最好吃，鸭货是我们日常爱吃的零食之一了，很多人都当作下酒菜或者出门游玩，平时休闲娱乐的时候喜欢吃鸭货，今天小饭桌就说说鸭货哪种最好吃，你们爱吃哪种呢？
武汉周黑鸭
包装：周黑鸭有锁鲜装和真空装两种。
1.卤鸭舌
周黑鸭的鸭锁骨相对于鸭脖来说没有那么麻，口感微辣，一口下去真的停不下来，夏天搭配饮料喝啤酒看球，追剧。是最好吃的一款，价格也偏高一点。
2.卤鸭翅
鸭翅比较完整，是两节的，肉质厚一点，刚入口也是有点甜，吃到最后很辣。
3.卤鸭脖
刚刚入口有一点甜，吃到最后很辣，肉非常多，香料味道很重，越辣越想吃的一款。
4.卤鸭锁骨
锁骨比鸭脖和鸭翅都甜一点，他家鸭锁骨比较大，骨头和肉容易拆开。肉质细腻，辣味浓重，喜欢吃麻辣的可以试试这款。
绝味鸭脖
1.甜辣鸭脖
味道有一点甜，微微有点辣，偏咸一点，肉很多，比较紧实，吃不了太辣的可以尝试甜辣味的。鸭颈肉和颈骨有点难啃干净。
2.麻辣鸭肠
鸭肠是绝味的招牌款了，入口滑滑的，很劲道，有一点脆，也是有点偏咸。就是有点贵。
3.麻辣毛豆
浓浓的清香味和辣味，味道非常好，和一般的毛豆味道很不一样，下酒必备菜。
4.甜辣黑鸭掌
口感偏咸，香料很多，麻辣口感，一次能吃十几个。好吃。
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周黑鸭是湖北省的品牌，公司名称为周黑鸭国际控股有限公司，是一家主要生产、销售卤制品的企业，其总部位于湖北武汉，由周富裕在2006年成立，前身为2002年开设的“富裕怪味鸭店”，2016年正式在香港上市。周黑鸭是什么地方的品牌
1、品牌介绍
nbsp 周黑鸭是湖北省武汉市的品牌，公司全名是周黑鸭国际控股有限公司，是一家生产、销售卤鸭、鸭副产品、红肉、蔬菜、家禽、水产等卤制品的企业，其主要包装有真空、锁鲜两种，不支持散装。
2、发展历史
nbsp 周黑鸭的前身是2002年开设的“富裕怪味鸭店”，20065年申请注册了“周黑鸭”商标，2006年公司成立，并在武汉成立加工厂，2016年周黑鸭国际控股有限公司在香港上市。
3、真假区分
目前市面上有很多打着周黑鸭品牌的卤肉店，但并不是都属于周黑鸭，真正的周黑鸭门店只售卖锁鲜、真空两种包装的产品，而且包装上有防伪标志，而假冒的周黑鸭门店会售卖散装卤制品。
