序言：有很多人都非常喜欢吃烤鱼，那么小编建议大家可以尝试一下烤箱版的烤鱼。这种烤鱼是重庆万州的特色菜。小编觉得用烤箱烤出来的烤鱼，味道是非常不错的，并且在烤的时候，不需要再加花费太多的时间和精力，我们将鱼放进烤箱之前，一定要提前预热，这样烤出来的鱼肉一定会更加的鲜嫩。同时不要烤太长时间，不然就容易把肉烤焦和烤老。小编觉得烤鱼是非常好吃，比炖鱼要好吃一些。
一、是重庆万州的特色菜
烤鱼是起源于重庆巫溪县，并且发扬于万州的一道特色美食。在流传的过程中，烤鱼结合了腌、烤、炖三种生产工艺，在吃烤鱼的时候，味道非常独特，而且营养丰富，受到了很多人的喜爱。小编觉得如果可以用烤箱做烤鱼的话，味道一定非常不错，值得大家去尝试。我们在做烤鱼的时候，一定要提前预热，同时可以适当的加一些调料，要将鱼提前处理好。这样在烤鱼的过程中，就不需要大家再花费其他的时间和精力。在烤的过程中，大家可以给鱼翻一下面。
二、营养丰富
很多人都非常喜欢吃烧烤，那么小编觉得大家如果可以用烤箱制作烧烤的话，味道非常不错。并且可以烤出香味儿，很多人在看到烤鱼这道美食的时候，都垂涎三尺，鱼肉的营养是非常丰富的。并且有很多的制作方法，如果大家喜欢吃鱼的话，我们可以尝试一下烤箱板烤鱼。在做烤鱼的时候，大家可以准备一些自己喜欢吃的调料，尽量多加一些，这样就能够入味。同时一定要控制好烤鱼的时间，不能烤太长。虽然说烤鱼的制作过程有一些复杂，但是在吃的时候非常的美味。
烤鱼的由来晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女。 女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。
