晒腊肠时需要用针扎孔吗
烘干香肠时，需要用针或牙签在香肠上打孔。
香肠在干燥过程中，水分和油脂会蒸发。
在香肠上打孔、钻孔，只是为了让香肠尽快排出水分和油脂，否则香肠很容易变质。
细节01在烤肠的过程中，你需要在烤肠表面打洞。许多人喜欢吃香肠。香肠和香肠的味道不一样。香肠是风干的，有一种特殊的味道。
自己做香肠的时候，要在烘干的过程中打洞，尤其是南方，气温高，需要打洞。
02
可以用针扎孔，也可以用牙签打孔。这是为了帮助香肠渗出油，排出水分。
南方做香肠的时候，喜欢放糖。如果油和水没有排出，很容易导致香肠变质。
03
烘干香肠时，如果发现香肠内有气泡，要用针或牙签刺破香肠，排出里面的空气。
每隔十米，可以用牙签或针扎眼睛。
04
烤肠的时候要找晴天，三天晒一天，阴天晒一天。可以挂在屋檐下，也可以挂在阳台上。
如果香肠不能吃，可以放在袋子里冷藏，也可以挂起来风干保存。
