飞机餐指的是民航飞机在飞行过程中，提供给乘客的餐饮。飞机餐一般都是由航空公司预订，由指定的供应航机饮食机构提供，在机场附近制作完成后，便直接运送至航机上，在飞行稳定时由服务员放在手推车上分发给乘客。
不同等级的舱位，其飞机餐在菜式、份量以及成本等方面都是有所区别的，头等舱及商务舱的飞机餐，在食物的安排以及进餐的顺序与高级餐厅有些类似，而经济舱的飞机餐则与快餐较为相似。《航空食品安全规范》中要求飞机餐的保质期必须以小时计算，从制作完成到乘客食用，热食不得超过36小时，冷餐不得超过24小时。
一般航班根据起飞时间和飞行时间来配备餐食，例如早晨8：00之前起飞的航班会配备早餐，11：30-13：00之前起飞或落地的航班基本配备午餐，晚上17：30-19：00之间起飞或降落的航班配备晚餐。
但航空公司也会根据各地航食公司的保障能力提供餐食，还有飞行时间大约在1小时左右的短途航线基本只发小吃或者饼干之类的。国际航线餐食会根据时间长短发放一餐二餐。所以只看航班号是看不出含不含餐食的。
扩展资料：
《航空食品安全规范》将要求飞机"盒饭"的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食是不能超过36小时，如果冷餐也不能够超过24小时。其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。那么随后，在4℃～10℃的低温环境下来保存2小时。
食品分装的环境也有严格要求，必须在12℃以下，分装的过程必须在45分钟内完成。成品放入0℃～5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不超过15℃。基本原则是上午生产的航食给下午的航班，下午生产的航食给明天的航班。
《航空食品安全规范》将要求飞机"盒饭"的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食是不能超过36小时，如果冷餐也不能够超过24小时。其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。那么随后，在4℃～10℃的低温环境下来保存2小时。
