主料
洋葱
(半颗)
，番茄
(半颗)
，橄榄油
(2汤匙)
，黑胡椒粉
(1茶匙)。
调料
高汤
(3/4碗)
，蚝油
(1汤匙)，
秘制红烧汁
(1汤匙)
，生抽
(1/2汤匙)
，番茄酱
(1汤匙)
，红糖
(1汤匙)
，罗勒叶
(1茶匙)。
做法
1、将所有调料放到高汤里搅拌均匀备用。
2、将洋葱切成丁，番茄去皮切成丁。
3、放入2汤匙橄榄油。
4、放入洋葱丁煸香大约5分钟，用中小火。洋葱煸至水分收干及缩小。
5、放入番茄丁翻炒。
6、番茄丁炒至2分钟即可。
7、倒入调好的调料。
8、放入1茶匙的黑胡椒粉。
9、把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。
10、盖上锅盖焖一会大概7-9分钟，记得全程都是用小火。
11、
酱汁炒的有点浓稠时就可以勾个薄芡。
12、酱汁煮开后就可以熄火了
1、做黑胡椒酱材料：黑胡椒粉一小瓶洋葱一个大蒜，一头生姜三片，白酒适量，辣酱油，适量白糖，食用盐和水淀粉以及奶油各适量，另外还要准备适量的色拉油和al酱。
2、把准备好的洋葱，大蒜和姜分别清洗干净，大蒜脆皮全部剁碎。
3、在草木中放入适量奶油和色拉油，加热后，把切好的蔬菜入锅炒香再放入准备好的其他调味料，然后放入清水煮开用小火煮。
4、等锅中的材料全部煮到软烂后再加入准备好的胡椒粉，一起煮到入味汤汁收浓后放上水淀粉勾芡，最后取出降温。
5、等它降温后，装入干净玻璃瓶，密封存入冰箱，可随时取出食用。
如果黑胡椒酱纯当蘸酱的话，可以热一下，口感会更好。如果是煎牛排用的黑胡椒酱，不用单独加热，在煎牛排时倒入锅中一起加热即可。如要单独加热，可用平底锅或者微波炉进行加工。黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。
黑胡椒酱使用方法方便、简单。可在炒菜时加入调味；可放在调味碟里蘸着吃；可拌凉菜吃；也可直接食用。黑胡椒酱可以做黑胡椒酱汁肉肠、黑胡椒酱煎杏鲍菇、黑胡椒酱牛肉肠意面、黑胡椒酱牛排、黑胡椒酱鸡排等。
黑胡椒酱怎么做
食材：粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片、酒1大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙。
1、洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2、待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
黑胡椒酱牛排的做法：
用料：牛排 青瓜 小番茄 玉米 胡椒粉 蚝油 红酒 橄榄油 黑胡椒酱 开水
1、市场买来的新鲜牛排，用清水洗干净，沥干水。
2、用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。
3、牛排放盆子里，用微量红酒，胡椒粉将牛排两面抹均匀，再涂上蚝油腌制，将牛排放进冰箱冷藏四小时以上
4、将玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字对切，但不能切断。
5、锅内加入少量的橄榄油烧至五成热，加黑胡椒酱翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟，关火待用
6、平底锅加热，倒入适量的橄榄油，五成热，放入腌制好的牛排，大火煎一分钟左右，迅速翻面，继续煎一分钟左右，装盘，放准备好的蔬果围边。
7、在牛排上浇上熬制好的黑胡椒酱，就可以享用了。
吃牛排最离不开的就是黑胡椒酱，很多人想要自己在家做牛排的话都会买成品，里面都有调好的黑胡椒酱。如果想要自己制作牛排的话不仅仅要把牛肉腌制好，还要自己熬黑胡椒酱，在家里黑胡椒酱怎么做呢下面给大家详细介绍下黑胡椒酱的制作方法，喜欢吃的可以来学习一下哦。
一、黑胡椒牛排酱汁的做法
黑胡椒牛排酱汁是做黑椒牛排的必备酱汁，很多人都是在超市等地方买黑椒汁的，但是黑椒牛排酱汁也可以自己做的哦。下面我们来看看黑胡椒牛排酱汁怎么做吧。
原料：洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。
黑胡椒牛排酱汁制作方法：
1、洋葱、蒜头、红葱头切碎备用;
2、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒;
3、炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在锅中热煮约10分钟即可使用。
二、黑胡椒牛排酱汁的吃法
黑胡椒牛排酱汁其实也就是一种酱，它是属于意大利菜中的常用酱汁。一般我们常常听到黑胡椒牛排和黑胡椒意大利面，不过黑胡椒牛排酱汁的吃法不仅仅是这两种哦。下面我来看看黑胡椒牛排酱汁的常见吃法吧。
煎：已煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可。
炒：将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可。例如炒青菜、肉丝、面、饭皆可。
烩：二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可。
烫：将面类或是各式青菜川烫后，再将加温後的酱料淋上即可。
烤：做法如同市面上贩售之烤肉酱，保证风味更佳。
三、黑胡椒牛排酱汁的营养价值
黑胡椒牛排酱汁中主要的食材是黑胡椒和洋葱，这两种食材的营养就是黑胡椒牛排酱汁的主要营养价值了。我们分别来看看黑胡椒和洋葱的营养价值。
1、黑胡椒的营养价值：
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
2、洋葱的营养价值：
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆
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