十分钟左右,买回的速冻饺子,如果等水开再下锅煮的话,容易破皮露馅,因为速冻饺的皮比较薄。所以需要用冷水来煮,否则会导致饺子皮熟了,而里面的馅还是生的,煮下去皮就会烂。水烧开的时候,再加点凉水更好,这样速冻饺子的肉馅熟得快,不会煮破皮。
煮速冻水饺的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮。这样,水饺的皮就不容易破掉。 等水饺放进去,水再开了后,再倒入少量凉水,这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌,这样,水饺更不会破皮。
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煮饺子注意事项
1、不能饺子一下锅就盖上锅盖
如果饺子一下锅就盖锅盖,锅内压力过大,很容易把饺子皮煮烂,一旦皮破了,饺子馅锅里都是。所以,下饺子后,要等水再次沸腾了,稍等几分钟,使饺子皮均匀受热,很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。
2、不宜中间不点水
有的人煮饺子一煮开锅到底,这是不当的,这样势必把饺子煮破。俗话说:“三滚饺子两滚面”,这是有一定道理的。为了既能把饺子较快煮熟,又不致把饺子煮破,在煮饺子过程中,要在开锅后及时适量添加冷水,以防沸水翻滚溢锅或者开锅过急造成饺子破裂。
煮饺子的水烧开后,放入15~20毫升食用油,随后再加入提前切好的葱段,煮30秒钟左右;待水再次沸腾时,放入速冻饺子,用勺子背面,沿着锅底,慢慢朝顺时针方向推动,防止饺子粘在锅底;开锅以后,加入清水,继续煮,如此反复3次,等饺子都漂在水面上,个个都鼓起大肚子,就熟了
食用油和煮过的葱,都可以很好地锁住饺子中的水分,加了这两样法宝,即便是冻得干巴巴的饺子,也能变得水灵灵。
煮饺子时,一定要时不时用勺子背面,沿着锅底,按顺时针方向推一推,饺子转起来了,就不容易粘锅底。
扩展资料:
速冻水饺一般在-30℃~-35℃的条件下,持续约15分钟冻结,并要在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素。
购买时注意包装和质地
购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整,外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、变形、黏连,或者包装袋中有较多的冰霜等情况,最好不要购买。
速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻,对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。
储存期限勿超3个月
速冻水饺在-18℃以下一般可以保存3个月。特别需要注意,储存期限不能超过标签标示保质期,因为即使在冷冻条件下,微生物也会缓慢生长,营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
自制水饺冻存勿黏连
家庭自制水饺用冰箱冷冻时,要把水饺单独摆放,避免黏连,待冻结后,再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用,不要存放过长时间。
参考资料:
人民网—速冻水饺要安全 温度是关键
速冻水饺一般煮10分钟左右即可。
准备用料:速冻饺子1包、生抽适量、盐少许。
1、准备好的速冻饺子,室温内解冻,打开饺子包装。天气冷的地方要提前拿出来解冻。
2、清水煮沸,放入饺子、加少许盐,入锅的时候稍微搅拌一下,预防粘锅。加盐,饺子皮会好吃很多。
3、煮沸之后,有很气泡上来,加一小勺冷水,气泡立刻下沉,第二次气泡上来继续加一勺冷水。
4、等饺子全部浮起来,饺子就煮熟了,捞出,吃的时候可以蘸饺子醋、辣椒等,很好吃。
5、这样的速冻饺子就煮好了。
10-15分钟左右
“10-15分钟左右 速冻饺子是将包好的饺子放入低温进行快速速冻,所以速冻饺子拿出来的时候,就跟石头一样硬。因此煮这样的速冻饺子,可比刚包的饺子煮的时间要长,需要10-15分钟左右才能煮好。因此大家在煮速冻饺子的时候,不能像煮新鲜饺子一样的时间,一定要有耐心,直到把饺子煮熟为止。”
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