1、宗教信仰
回族人都是信奉伊斯兰教的，而伊斯兰教有着禁止食用猪肉的规定，伊斯兰教经典著作《古兰经》第16章16节中，安拉道“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉。以及诵真主以外的名义宰的……”信仰伊斯兰教的回族人，对安拉是忠诚的，对于安拉的禁令是服从的，所以宗教信仰可能是回族人不吃猪肉的原因之一。
2、神话论
传说回族人的祖先，在一次战败逃亡中，被猪所救，秉持着对于救命的感恩，所以回族人的祖先规定了回族人不吃猪肉，这是滴水之恩当涌泉相报，从侧面反映出了回族人的重情重义。因为这只是一个传说，所以我们也无从考证。
不吃猪肉的民族有：维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族。
1、维吾尔族
维吾尔族是严格禁止吃猪肉的，除此之外，驴肉、狗肉、骡肉也禁食，一般未念经就宰杀的牲畜和家禽也禁食。
2、哈萨克族
哈萨克族人因为大部分都是信奉伊斯兰教的，伊斯兰教对于猪肉的看法是肮脏之物，一般来说他们是不吃猪肉的。
3、柯尔克孜族
柯尔克孜族主要分布在吉尔吉斯斯坦以及中国新疆维吾尔自治区等地，他们跟维吾尔族一样，也是不吃猪头的。
4、撒拉族
撒拉族的禁忌有：忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和死的畜禽肉及动物的血。同时严禁在当地清真寺内及其附近地吐痰或携带污浊之物进入清真寺。
5、东乡族
东乡族从不吃猪肉，他们主要以小麦、豆子、青稞等面食和洋芋为主食，以牛、羊、鸡、鸭、鱼等为副食，他们的这些肉食需经阿訇或品行端正的长辈宰杀，放血后才能吃。
饮食对于我们每个人而言都是无法丢弃的，因为这直接决定了我们的身体健康。对于饮食的搭配一定要得到合理的安排。对于猪肉而言，那是我们日常生活中必不可少的一种肉类，它所含的营养价值是非常高的，若是长期不食用的话，我们的身体会怎么样呢下面一起来看看。

长期不吃猪肉会怎么样
1、容易缺乏脂溶性维生素：猪肉中的营养物质是非常丰富的，而猪肉中的维生素种类就比较多，而且这种物质很容易被人体吸收，它主要被肝脏吸收了，滋养着肝脏，对于那些患有肝病的人就是缺乏维生素的缘故。
所以长期不吃猪肉的话就会造成缺乏脂溶性维生素，那么就需要适当的食用猪肉。
2、蛋白质缺乏：蛋白质在植物中也是含有的，但是这类蛋白质却不能满足人体的需求，因为这类蛋白质并不接近人体的需求，而且植物中的蛋白质含量是不高的，人体对于它的吸收率也是低于动物蛋白质的。
3、易患结石：有些人是直接吃素的，对于肉食都是不沾的，而植物中富含草酸，这种物质与钙物质可以结合在一起，从而形成结石，影响到肠胃的健康。
怎样来实现饮食均衡
1、主食类：我们的主食主要是谷物，它的热量是非常高的，但是谷物在收成之后都会进行加工，那么营养元素就会流失，所以我们在食用的时候，尽量选择新鲜的食物，而不单单只是吃谷物，还要吃些其它的食物，比如鱼、肉、蛋、奶等等食物，但是不能摄入太多，不然体重就会发生变化。
2、蛋白类：这一类食物是必需摄入的，对于蛋、奶类中所含的蛋白质很容易被人体所吸收，但是这些食物是不能直接代替猪肉的，因为动物中的铁元素是非常丰富的，可以有效预防贫血。豆类中也是含有蛋白质的，由此可见，蛋白质的来源是非常宽广，所以我们在饮食的时候一定不能偏食，从而促使自己的身体变得健康。
3、蔬菜、水果类：对于维生素的摄入也是必需的，而维生素主要来源就是蔬菜、水果，我们在炒菜的时候，可以将几种蔬菜集合在一起。而水果中的纤维素可以促进肠胃蠕动，可以降低人体的胆固醇，促进身体的健康。
4、油脂类：人体是需要一定的热量，其中油脂类的食物热量是最高的，但是在吃的时候一定要控制住量，植物油中的脂肪是不饱和脂肪酸，对于人体是比较健康的。
我们在日常生活中，是不能长期吃素的，身体健康会受到影响，在饮食上一定要多样化，以此保证身体的健康。
饮食对于我们每个人而言都是无法丢弃的，因为这直接决定了我们的身体健康。对于饮食的搭配一定要得到合理的安排。对于猪肉而言，那是我们日常生活中必不可少的一种肉类，它所含的营养价值是非常高的，若是长期不食用的话，我们的身体会怎么样呢下面一起来看看。
长期不吃猪肉会怎么样
1、容易缺乏脂溶性维生素：猪肉中的营养物质是非常丰富的，而猪肉中的维生素种类就比较多，而且这种物质很容易被人体吸收，它主要被肝脏吸收了，滋养着肝脏，对于那些患有肝病的人就是缺乏维生素的缘故。
所以长期不吃猪肉的话就会造成缺乏脂溶性维生素，那么就需要适当的食用猪肉。
2、蛋白质缺乏：蛋白质在植物中也是含有的，但是这类蛋白质却不能满足人体的需求，因为这类蛋白质并不接近人体的需求，而且植物中的蛋白质含量是不高的，人体对于它的吸收率也是低于动物蛋白质的。
3、易患结石：有些人是直接吃素的，对于肉食都是不沾的，而植物中富含草酸，这种物质与钙物质可以结合在一起，从而形成结石，影响到肠胃的健康。
怎样来实现饮食均衡
1、主食类：我们的主食主要是谷物，它的热量是非常高的，但是谷物在收成之后都会进行加工，那么营养元素就会流失，所以我们在食用的时候，尽量选择新鲜的食物，而不单单只是吃谷物，还要吃些其它的食物，比如鱼、肉、蛋、奶等等食物，但是不能摄入太多，不然体重就会发生变化。
2、蛋白类：这一类食物是必需摄入的，对于蛋、奶类中所含的蛋白质很容易被人体所吸收，但是这些食物是不能直接代替猪肉的，因为动物中的铁元素是非常丰富的，可以有效预防贫血。豆类中也是含有蛋白质的，由此可见，蛋白质的来源是非常宽广，所以我们在饮食的时候一定不能偏食，从而促使自己的身体变得健康。
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