主料：食用油50克、黄瓜20克、乌鸡肉100克、生菜20克。
辅料：面粉100克、炸鸡粉50克、淀粉20克、料酒10克。
做法：1将乌鸡肉切条，用料酒、淀粉腌制；2一碗面放入盆中，加水和成面团，静置一旁醒面；3将生菜洗净掰开，黄瓜切条备用；4将面团揉匀，切成荔枝般大小的剂子，然后搓圆压平；5将两个面团接触面放食用油抹匀，然后捏在一起擀成面饼；6平底锅烧热，将面饼烙成饼；7顺着当初抹油的缝隙，将饼一分为二，成为薄饼；8将乌鸡肉条裹上炸肉粉，放到油锅里炸熟；9用薄饼将乌鸡肉、生菜、黄瓜包裹，放入沙拉酱或其他酱卷成饼子即可。
美味又好吃的鸡肉卷！特别容易做！就是准备工作有点费时！味道真心不错。关键是鸡肉不辣，老少皆宜！
用料
鸡胸肉 250g
胡萝卜 半个
洋葱 半个
丝瓜 半个
生菜 一小颗
面粉 80g
糯米粉 30g
不粘锅
鸡蛋 一个
自制鸡肉卷的做法
鸡肉腌制过程没有拍！先将鸡肉洗净，下调料，盐，酱油，胡椒粉，耗油，淀粉，大蒜碎，料酒！都是按自己把握着下！用手抓匀。放冰箱冷藏入味！约半个小时！这是面粉调的，用来炸鸡肉！
鸡肉粘了面粉再粘一下面包糠！炸起来很好吃
丝瓜切条，撒一点盐备用
洋葱和胡萝卜切好。翻炒！
没有下盐，下了一点酱油
这是炸好了的鸡肉！刚才忘上图了。我都是炸好了再切小，切成条型！
现在来制作饼皮了。面粉和糯米粉搅拌均匀，这里我加了一个鸡蛋，还有一点盐！调成无颗粒感！
不粘锅开大火烧热，转小火，下面糊，摊均匀！小火慢慢煎！我没有煎至两面金黄，比较柔软，卷起来比较容易！有弹性
煎好的样子！我是一边煎，一边卷！家里人一边吃的。哈哈
