用砂锅做菜，锅内必须保持一定水分，通过水的对流传热作用，保持砂锅均匀受热就不会爆裂。所以用砂锅做菜，特别要防止水分耗干。同样道理，不能用砂锅做汤汁少、性黏稠的菜肴。
烧好菜后端下砂锅上桌，不宜直接放在桌面上，要放在干燥木板或草编的垫子上。切忌放在瓷砖、玻璐板或水泥板的桌面上，否则热砂锅一接触这些东西温度骤变，马上爆裂。一时不能上桌，也不能直接放在地上，必须要放时也要加垫，使之自然降温以防止爆裂。
扩展资料：
砂锅使用注意事项：
1、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
参考资料来源：百度百科-砂锅
砂锅离不开水，一旦锅内太干，就容易烧裂。我自己也买了个砂锅，炖了好多次，只要里面有足够的水，就不会裂开。如果有充足水的情况下还裂开，那真是劣质了，要找店家去。
砂锅炖鸡汤啊排骨汤什么的效果很好~炖的非常烂，并且耗时短，我觉得比高压锅炖的好，有味儿~
以上就是关于砂锅为什么会爆炸全部的内容，包括:砂锅为什么会爆炸、为什么砂锅在煤气灶上老是好裂开、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
