菠萝用什么水泡比较甜

菠萝用盐水浸泡比较甜。而且浸泡的时间不能短于半个小时。泡好了之后，吃的时候用水冲洗一下。用食用盐是为了使菠萝口感吃起来不那么酸涩，而且泡盐水能够使菠萝肉保鲜，菠萝肉的表皮也不容易变色。我们泡菠萝的时候一般都是用的生水，就是水龙头下的自来水。菠萝在浸泡好之后会含有大量的生水，我们把大量生水吃下去的话不卫生。

菠萝的产地

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。

菠萝应该用盐水来泡。

许多人都知道在食用菠萝之前要给它去皮，不过这里并不是用普通的清水来浸泡它，而是应该用加了食盐的盐水来浸泡它才行。

一般来说，浸泡15-30分钟为佳，如果浸泡得过久，菠萝里面的营养成分析出，而且菠萝的口感会变得比较粗糙，口感不是很好，因此，日常生活中，最好是将菠萝切成小块，然后放在淡盐水中浸泡15-30分钟。

之所以要用盐水浸泡菠萝，是因为这样可以分解菠萝内部的一些有机酸从而使它的味道更甜，除此之外，菠萝中还有一些物质使得它带有一定的刺激性，所以我们在食用菠萝的时候就会觉得嘴里有一点刺痛的感觉，而将菠萝泡盐水就可以很好改善这种现象。

挑选菠萝的技巧

一、看外观

形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡**或亮**，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。

如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙**，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。

二、看果肉

菠萝切开后，内部呈淡**，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。

三、看果实的硬度

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。

四、用鼻嗅

通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

用冷盐水泡。

吃菠萝前一定记得用“冷盐水”浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。

菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。

因此，吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。建议饭后半小时到一小时后吃，吃下去非常清新爽口。

扩展资料

菠萝的营养成分：

每100克菠萝含水分871克，蛋白质05克，维生素C8~30毫克，灰分03克，钠12毫克，锌008毫克，碳水化合物85克，钙20毫克，磷6毫克，铁02毫克，胡萝卜素008毫克，硫胺素003毫克，脂肪01克，纤维12克，尼克酸01毫克，钾126毫克，核黄素002毫克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

菠萝的食用禁忌：

1、身体不适或腹泻症状的人，菠萝和蜂蜜不可以同时食用。

2、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

参考资料来源：人民健康网-别买削好的菠萝块 营养师们都是这么吃的！

菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量

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