刺猬怎么处理才能吃

刺猬是国家三有保护动物不能吃。

为了保护野生动物，刺猬成为了136种二级保护动物中的一员，受到了法律保护。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。非法捕杀、贩卖受国家保护的野生动物，将受到法律制裁。

刺猬的分布

刺猬家族广泛分布于亚洲、欧洲和非洲等“旧大陆”，并被人为引进新西兰。在新西兰，身为一种引进动物的刺猬没有天敌，于是过度的繁衍使之逐渐成为一种灾害。因为主要食物“虫子”不够，它们开始搜寻蜗牛、蚯蚓和鸟蛋等作为食物。

刺猬性格温顺，有些品种只比手掌略大，因而在澳大利亚 和英国有人将它当宠物来养。普通刺猬不易作为宠物饲养。

以上内容参考  百度百科-刺猬

刺猬肉很好吃，做法也有很多，如可以做成刺猬丸子，香辣刺猬等，味道都香。

刺猬丸子

材料：

猪肉馅50克，鸡蛋1个，江米25克，水淀粉10克，清水15克，香油、精盐、味精、料酒适量，葱末、姜末少许。

做法：

1、将江米用凉水泡40分钟，滤干水后待用。

2、将猪肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、香油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相等的丸子。

3、将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。

刺猬喜欢吃例如胡萝卜，黄瓜蔬菜。在自己给配的饲料时，最好在这些蔬菜里，再加点儿肉类，最好是鸡肉。还有例如坚果，爬虫，蟋蟀等也是刺猬喜欢吃的。坚果，可以用花生，核桃仁，杏仁等食物。这样，刺猬可以达到营养均衡。在食物安排上，一定要蔬菜和肉类搭配合理，才不会让刺猬营养不良。

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