年糕怎么煎不粘锅 年糕的寓意

清心寡欲的意思2023-05-07  17

1、煎年糕不粘锅可以选个适合的不粘锅,先将年糕均匀裹上一层面糊然后再放入油锅中煎,可以焯完水后再拿凉水冰一下,一定要等油热到九层熟的时候再放入年糕,使得年糕可以在锅内自由的转动即可,中途进行翻面一直煎到年糕熟透为止。

2、年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银**金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

不需要,煎年糕做法如下:

主料:年糕500g

辅料:油适量

步骤一、冰箱里冻久的年糕,拿出室温解冻一夜;

步骤二、完全解冻后,切片;

步骤三、锅中下油烧热,摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄;翻另外一边煎到金黄即可出锅。

步骤四、煎年糕就做好了。

主料:大米660克、糯米粉220克、玉米淀粉60克。

辅料:温水430克、食用油10克。

步骤:

1、大米。

2、玉米淀粉。

3、糯米粉。

4、大米分次用破壁机粉碎。

5、大米粉中加入糯米粉,玉米淀粉混合均匀。

6、慢慢倒入温水,边倒边搅拌,搅拌成无干粉颗粒状。

7、倒入蒸笼,冷水上锅蒸。

8、蒸约30分钟至熟,倒在案板上,戴手套使劲揉,揉几分钟加点无味的食用油继续揉,揉的越久越筋道。

9、搓成长条,整形。

10、包上保鲜膜,冷藏一晚上或直接冷冻,冷藏的取出直接切片即可,冷冻的需室温解冻才能切的动。切好的年糕片可以煎,炒,炸,做汤。

煎年糕(电饼铛)

买了一袋切片年糕,一半煮了吃,还留了一半,少盐少油的年代,还没吃过煎年糕呢,煎回试试

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