酶催化反应的底物有多种，如果是淀粉酶，那么它催化的就是淀粉如果是过氧化物酶，则它催化的是过氧化物酶是一种专一性很强的催化剂，因而它催化的底物是多种多样的，要根据酶来确定。
酶催化反应指酶作为生物催化剂的反应。
酶催化剂除一般催化剂的特点外，还有以下特点：
1、酶催化效率高。
2、反应条件温和。
3、高度特异性。
酶催化反应用于工业生产，可以简化工艺流程、降低能耗、节省资源、减少污染。酿造工业利用酶催化反应生产酒、有机酸、抗菌素等
底物为参与生化反应的物质，可为化学元素、分子或化合物，经酶作用可形成产物。
底物浓度是指实验反应物的浓度
。
比如淀粉酶分解淀粉
淀粉溶液的浓度就是指底物浓度。
A、DNA转录形RNA需要RNA聚合酶催化底物核糖核苷酸A错误；
B、酶部蛋白质、少量RNA故某种酶基本组单位氨基酸或核糖核苷酸B错误；
C、内泌细胞能产激素细胞能产酶故能产激素细胞能产酶C确；
D、酶通蛋白质蛋白质低温条件更加稳定利于保存且低温使酶失适温度保存没意义D错误．
相同点：都能DNA模板5'向3'进行核苷酸或脱氧核苷酸聚合反应
同点
1、作用底物同RNA聚合酶底物NTP；DNA聚合酶底物dNTP
2、RNA聚合酶作用需要引物DNA聚合酶作用需要引物
3、RNA聚合酶本身具定解旋功能DNA聚合酶没需要解双链候要解旋酶拓扑异构酶帮助
4、RNA聚合酶具5‘3’端聚合酶性DNA聚合酶仅5‘3’端聚合酶性具3‘5’端外切酶性保证DNA复制候校所复制忠实性高于转录
5、RNA聚合酶通作用于转录程；DNA聚合酶通作用于DNA复制程
胰蛋白酶不只可以和一个底物结合，可以有很多，
比如：根据胰蛋白酶的特性选用N-乙酰-L-酪氨酸乙酯为底物作糜蛋白酶的限度检查。糜蛋白酶的限度为2500个胰蛋白酶单位中不得大于50单位，按每1mg胰蛋白酶为2500个单位和每1mg糜蛋白酶为1000单位，折算成重量，则糜蛋白酶的限度为5％（g／g）。
还有：因此，发现新的、更好的癌生物标记，开发出简单易行的检测方法势在必行。尽管目前已经有底物特异性的蛋白酶（如胰蛋白酶），可将复杂的蛋白质混合物降解为肽段进行质谱分析，但由于仪器的动力学量程以及在统计学处理之前，检测低丰度肽段所需的、与多次质谱检测相配合的复杂的分级分离过程的限制[12]，这类想法均尚未付诸实现。
细胞呼吸又叫生物氧化其底物很多,常见的单糖,脂肪酸,甘油,氨基酸等都可以成为细胞呼吸的底物,不过正常状态下糖是人体主要的供能物质（即细胞呼吸的底物）,而其中又以葡萄糖最多大多数细胞呼吸底物（包括糖,脂肪酸等）通过各种途径转变为乙酰辅酶A,再参加三羧酸循环,最后将以前途径中脱下的[H]交给氧生成水（无氧呼吸不是这样的）少部分细胞呼吸底物（比如某些氨基酸的代谢产物）本可直接转变为三羧酸循环的中间产物从而直接参与三羧酸循环无氧呼吸以葡萄糖为主,几乎没听过别的物质参与无氧呼吸
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