用料
中粉 适量
糖 一勺
酵母 适量
水 适量
花生油 适量
玫瑰盐 适量
千变发面千层烙饼的做法
水里加入糖搅拌均匀，糖的量不要太多，只是起到加速发酵的作用，也可以不加！！！加入酵母拌匀，糖和酵母不要一起加入，不然会让酵母失效！！！加入面粉用筷子搅拌成絮状，上手揉成三光面团，进行发酵，注意这时候的面团不要太硬，软软的即可！！！
发酵好的面取出，这时候面是很软的，案板上放多多的面粉，大概是发面团三分之一多点的量，慢慢把面粉揉进面团，这个过程比较费力哈！这是山东面食的精髓！！！揉至光滑，分开几份，看你平底锅有多大
取一份，擀开，不需要特别薄
撒上花生油，再撒一层干面粉，用刷子抹开，起到油酥的作用，也可以不加面粉，不过不加油多了有可能漏出来，撒一层盐就是咸味儿的✌。撒点葱花和盐就是葱油味儿的✌。盐改成椒盐就是椒盐味儿的✌。加一层糖就是甜味儿的✌。加盐加五香粉就是五香味儿的✌。加盐加咖喱粉就是咖喱味儿的✌，这里的咖喱粉要用热油冲一下出香味再用！！！加调好的肉馅儿就是肉味儿的
