回族人不吃猪肉的三个原因：
1、宗教信仰：回族人信仰伊斯兰教，他们认为安拉是宇宙最高的独一实在，应受崇拜的主宰，而安拉禁止教徒吃猪肉，信仰伊斯兰教的回族人，对安拉是忠诚的，对于安拉的禁令是服从的；
2、神话论：传说回族人的祖先，在一次战败逃亡中，猪救过他们，秉持着对于救命的感恩，所以回族人的祖先规定了回族人不吃猪肉；
3、猪是不洁之物：猪生活的环境比较肮脏，吃的东西比较杂乱，饲料的范围从野外的污秽之物到家里的厨余剩料等等。
回族是中国分布最广的少数民族。回族的族源可以追溯到唐代，学术界一般认为回族大致形成于明代，而元代是回族形成的准备时期，明代是回族最终形成的时期。回族人民具有反压迫斗争的光荣传统，各地回族还以不同的形式参加反抗帝国主义侵略的斗争，五四运动和中国***成立，为回族人民的彻底解放指明了方向。不论在政治、经济、文化上，回族在历史上都涌现过不少杰出的人物，对当时人民生活和生产建设都作出了积极的贡献。
食物禁忌
因为回族普遍信仰伊斯兰教,而根据伊斯兰教的规定，穆斯林(指伊斯兰教信徒)禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，形成了不同的饮茶习俗，北方回族地区有罐罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有擂茶。盖碗茶是西北回族的一种特殊嗜好。最有代表性的是“八宝盖碗茶”，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。
回民不吃猪肉、马肉、驴肉、骡肉、狗肉等。回民一般指回族，回族人都信奉伊斯兰教，根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽。
回民不吃什么肉
回族是我国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人(2010年，不包括台湾省)，全国的31个省、自治区、直辖市均有分布。宁夏回族自治区是其主要聚居区，全区拥有回族人口18625万，占全国回族总人口的189%。另外，回族人口在20万以上的地区还有：北京、河北、内蒙古、辽宁、安徽、山东、河南、云南、甘肃和新疆等。
回族在饮食习惯、服饰装饰、诞生命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗上，都有浓厚的伊斯兰教色彩。回族还有不少禁忌，比如禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽。以上动物的肉都需要经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
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