人不感觉烫的温度是体温，大概37℃左右。
人体感觉烫是因为物品的温度高于皮肤的温度，所以不烫嘴的水，差不多就是接近人体的体温。
饮水健康建议：水温与体温相当，太热太凉都伤肠胃
我们常常在电视看到很多西方人一大早起床就从冰箱倒水喝，但这样做容易带来一些健康隐患。早起喝凉水会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。
过烫的水也不推荐，因为高温度的水进入食道，易破坏食道黏膜，甚至增加食道癌风险。 因此，晨起第一杯水的温度不能太热也不能太凉，与体温大体相当即可。
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多喝点热水或增加食道癌风险
世界卫生组织最新警告称，饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌风险。
这项最新的评估报告发表在6月15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现，这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。
专家提醒，喝热饮的温度太高，会造成黏膜破坏，反复黏膜破坏的话，会造成食道细胞癌化的可能性。
食道癌是全球第八位最常见的癌症，也是致死率较高的主要病因。据统计，2012年约有40万食道癌死亡案例，占全部癌症死亡案例的5%。
另有研究显示，中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人喜热食，一日三餐均配以热汤有关。专家认为，只要不觉得“烫口”，罹癌风险就能降低。
参考资料来源：人民网-烫嘴热水或增加食道癌风险 喝水水温要选好
百度百科-烫
水温37℃喝最合适，有人认为：煮沸后冷却至20-25℃的白开水是最佳选择，因内含的活性生物及镁、钙元素，能促进新陈代谢，增强免疫力。但从营养学角度来看，空腹喝哪种温度的水，关系不大，因为人体从食物中所吸收到的矿物质已足够，不用透过喝水来获得，所以水的温度不会影响水中的营养，加上人体本身有恒温机制，维持约在37℃,喝暖水最舒服。至于水中所含的钙、镁等元素对身体有益的说法则不能一概而论，但一般城市饮用水不比山区的矿泉水，钙镁成分不会特别高，不能单纯依靠喝水来吸收这些矿物质，而应该从其他食物中摄取。
单纯从杀菌角度来说，100℃杀菌确实好过90℃(温度越高灭菌效果相对越好)，但是一方面现在大多数人的饮用水多为纯净水，含菌量、致病菌量特别低甚至就不存在；另一方面人体的消化系统本身有很强的杀菌能力（胃酸杀菌），所以其实也不用烧到100℃。
用自来水烧开水时，当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至92微克和83微克，此时才成为安全的饮用水。
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烧开水的注意事项：
1、水不应烧开的时间太长
水烧开时间太长的话，会造成水的老化和形成有害物质。为了最大限度地杀灭水中的病菌与病毒、尽量降低饮用水中的硬度以及减少饮用水中的亚硝酸盐含量，开水沸腾时间以控制在3--5分钟之内较好。如果沸腾时间超过10分钟，或者像公共场所的热水器反复沸腾，会造成钙、镁等矿物质减少，还会产生亚硝酸盐类物质。
2、当天的水一定要当天喝完，放置时间过长，会形成老化水，会有很多有害物质，时间越长有害物质越多，对身体不好。
3、天然水或自来水要彻底沸腾，烧水时不能看着水面马上就要沸腾了就认为水开了，这时候水还没有彻底煮沸，应该再煮一会儿才能喝。
4、自来水放置一会儿再烧开水，如果使用自来水烧开水，要注意，自来水经过氯化消毒，氯与水中的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌物。烧水时，将自来水接出后放置一会再烧，这样能加速有害物质的挥发。
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开水达到100℃把细菌杀死后，降温后就能喝了。
把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。
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于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。
参考资料来源：人民网——烧开水的正确方法 温开水有啥保健功效
常人喝水以35℃~40℃温水为宜为好。
一、35℃温水：让肠道更舒适
二、45℃水：冲奶粉溶解最好
三、55℃水：泡蜂蜜保留营养
四、85℃水;泡茶味道醇营养佳
热水冷水：
1、热水：5倍健康于冷水
2、有数据显示，热水是冷水洗洁和杀菌效果的5倍，不仅舒适，而且保证了健康。在调查中我们发现，908%的家庭认为需要在生活中增加热水，842%的家庭对热水5倍健康于冷水表示认同，60%的消费者认为热水应扩展到洗衣做饭等家务劳动中。
参考资料：
冰水通常在0度以下，温差很大，当喝下冰水的那一瞬间，就已为身体带来负担。冰水所经之处，都会消耗器官能量带来刺激，久而久之疾病就会产生。最直接的影响就是呼吸系统以及肠胃，长期喝冰水，口腔、呼吸系统黏膜变得较脆弱，一旦温差变大或是忽然喝冰的东西，就容易发炎、咳嗽，也会导致胃的负荷增大，造成胃痛。如果真的很想喝冰水的话，一定要放慢速度，先含在嘴巴加温再吞下，才不会给身体带来太大负担。
35度白开水
白开水可以说是最好的饮料，但是过热的水可能会引起食管黏膜破损，诱发食道癌；过凉的冷饮会刺激胃黏膜造成平滑肌痉挛，引起肠胃不适甚至腹泻等情况发生。温水可以促进血液循环，防止心血管疾病，水温宜35℃~40℃为宜。早上起来喝上一般凉白开可以补充晚上睡眠时丢失的水分，帮助肠道减轻负担，同时还可以缓解便秘等情况。
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