先去皮，然后洗干净在切片即可。
青笋削皮清洗,斜着切割成尺寸适合的段儿,创口朝上,再切割成片状,所有切完,摆盘。
莴笋，为菊科，属一年生或两年生草本植物。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。莴笋主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
莴笋是一种价格比较便宜的蔬菜，在制作莴笋的时候，一般都是把外面的皮去掉以后切成片状炒着吃，莴笋可以切成菱形块，也可以切成斜丝或者直的丝，不同的制作方法，切丝的方法也有所不同，可以根据不同的菜品来决定正确的切法，下面就给大家介绍一下莴笋怎么切丝，想要了解的人就一起来看一下。
莴笋怎么切丝
首先准备一些新鲜的莴笋，把外面的叶子以及皮削掉，清洗干净以后先切斜丝，两头尖尖的，看起来特别自然，用来做凉拌菜就非常不错。准备一根新鲜的莴笋，把皮去掉以后切成斜片，如果想要让丝变得更长，那么斜刀的角度应该要适当的放大一些，把斜片全部都切好以后就可以以斜刀切成丝，想要让丝变得更长，斜刀的角度自然也需要放得更大。
莴笋想要切成菱形片，那么就可以准备一些莴笋，先把外面的皮以及叶子全部都去除清洗干净，先直刀直线切成比较厚的片状，然后再斜刀轻轻切成菱形块就可以了，这种切法比较适合放到汤里面，也可以用来清炒。
莴笋还可以切直丝，用来做冷面或者冷菜就非常适合，先准备一节已经处理好的莴笋，然后再直刀直线的切成薄片，一定要切得均匀一些，然后再切成细丝就可以了，看上去非常规整，用来摆盘就会非常好看。
莴笋怎么吃
凉拌莴笋，需要准备一些香油，糖，味精，白醋，盐以及莴笋，莴笋的皮去掉以后切成细丝，然后加入适量的盐腌制一下，把里面的水分挤出来，加入适量的香油，糖，味精，白醋，搅拌均匀以后就可以吃了。
莴笋炒肉片，准备一些土猪肉，一根莴笋，适量胡萝卜，一些美极鲜酱油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，大蒜，猪肉切成片状，然后再加入适量的盐，白胡椒粉，鸡粉，再加入少许的料酒抓均匀，胡萝卜以及莴笋，大蒜全部都切成片状，锅里面加入适量的油烧热，然后再把大蒜片以及胡萝卜放进去翻炒出香味，再加入肉片打散翻炒均匀，大概炒到八成熟的时候就可以把莴笋片放进去，加入一些美极鲜酱油以及盐调味，然后翻炒到熟就可以吃了。
莴笋炒山药，准备一些莴笋山药，再准备适量植物油，鸡精，料酒，盐，青椒，山药的皮去除以后清洗干净切成片状，然后放到清水里面浸泡一下，莴笋的皮去掉以后洗干净切成片，放青椒去籽去蒂切片，生姜，大葱洗干净也切成片状，锅里面加入适量的清水，水烧开以后就可以把山药片放进去焯一下捞出来，把水分沥干，锅里面加入适量的油，先爆香葱和生姜片，然后再加入一些莴笋片，山药片以及青椒片，加入适量的料酒以及盐，还有鸡精，大概翻炒两分钟左右就可以装盘吃了。
吃莴笋的好处
适当的吃一些莴笋就能够达到很好的降低血压作用，莴笋里面含有非常丰富的钾元素，能够让小便变得更加通畅，也可以让心房的压力变得没有那么大，莴笋里面含有非常丰富的膳食纤维，维生素以及矿物质，能够改善糖代谢功能。
吃一些莴笋还可以达到很好的增加食欲作用，因为莴笋的味道是非常清新的，有一些些苦的味道，这样就能够让消化得到刺激，让胆汁分泌变得比较多，这样消化道蠕动就能够变得更快，这样就可以更好的帮助增加食欲。
上面给大家介绍的就是莴笋怎么切丝，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，莴笋切丝的方法有不同，不同的切法可以制作成不同的食谱，所以喜欢吃莴笋的人不同的制作方法都可以了解清楚，这样就能够制作成不同的莴笋食物来吃，也可以让莴笋的味道变得更加不错，制作莴笋的方法各种各样，大家就应该根据自己的喜好进行挑选。
材料：莴笋
做法：
1、先把莴笋去外皮后清洗洗净；
2、切成大小适宜的小段；
3、直线直刀，切成较厚的片；
4、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
莴笋的功效：味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
莴笋切片的方法：
第一，先把莴笋去掉外面的硬皮；
第二，把去皮的莴笋洗干净；
第三，把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右，垂直斩成2~3公分的段。
第四，把斩好的段切面向上，放到菜板上，再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴笋切范菱形的方法：
1、先把莴笋去外皮后清洗洗净，参考：莴笋去皮的方法。
2、然后斜着切成大小适宜的小段，如图所示：
3、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。
4、然后再切成一片片的薄片，即菱形。
5、等全部切好装盘即可。
6、装好盘。
莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。
青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
材料：莴笋
做法：
1、先把莴笋去外皮后清洗洗净；
2、切成大小适宜的小段；
3、直线直刀，切成较厚的片；
4、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
莴笋的功效：味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削个大概就可以用去皮刀削干净了。
去皮后切的方法:
1、首先准备一根莴笋，去掉外皮，参考：莴笋去皮的方法。
2、把莴笋斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。
3、依次切成均匀的薄片。
4、继续斜刀切成丝即可。(同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些)，切好后就成细丝了。
5、切好丝的莴笋就可以炒菜了。
切直丝的方法：
切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，而且切成直接相对麻烦一些。
1、取一节莴笋。
2、直线、直刀切成均匀的薄片。
3、然后切成细丝即可。(这样的莴笋丝看起来比较“规矩”，适合摆盘。
莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
营养价值
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
以上就是关于莴笋片怎么切全部的内容，包括:莴笋片怎么切、莴笋怎么切丝、莴笋怎么切菱形片等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
