食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
机油的燃点称为闪点。
闪点一般200°左右
汽油的沸点范围(又称馏程)为
30
~
205°C
柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类
色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低。而且各种色拉油的燃点不一定相同。
润滑油的燃点是400度
通常食用油的沸点一般都在200℃以上，燃点通常340度。
大豆油、葵花籽油、玉米油及花生油的发烟点分别是257℃、225℃、230℃和225℃，而橄榄油的发烟点较低，只为190℃。一般油炸的温度为150～200℃，而在烹饪过程中，往往会达到190℃以上，由此看来，最适合煎炸是大豆油，而不能用橄榄油。
煎炸破坏了食材的营养，而且油脂中的必需脂肪酸大量氧化，要尽量减少这种烹调方式。另外，橄榄油凉拌最好，炒菜时稍微加热(油不冒烟)就可以了。
扩展资料油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。
参考资料来源：百度百科-食用油
参考资料来源：健康时报-煎炸最好用大豆油
食用油的燃点一般在215-257℃，不同品种的食用油燃点不同，比如大豆油的燃点是257℃；玉米油的燃点是246℃；花生油的燃点是226℃；芝麻油的燃点是215℃。
燃点是指在规定的试验条件下，应用外部热源使物质表面起火并持续燃烧一定时间所需的最低温度。将可燃物充分暴露在热的表面之中，电热金厉丝、辐射能源中很小的点火源（如中等电火花放电）都可能引起着火。
汽油的燃点是427摄氏度，油的分子燃点510--530摄氏度。汽油挥发快，汽油蒸汽和空气混合时极易点燃。主要是因为汽油的挥发性强，闪点低，差不多在28度左右。闪点是油品在加热到一定温度时遇明火能发生闪燃的温度，自燃点是油品在达到一定温度时与足够的空气(氧气)接触，发生燃烧的温度。一般闪点越低，自燃点就越高。油由石油炼制得到的直馏汽油组分、催化裂化汽油组分、催化重整汽油组分等不同汽油组分经精制后与高辛烷值组分经调和制得，主要用作汽车点燃式内燃机的燃料。
汽油、柴油、煤油的自燃点、燃点还有闪燃点分别是多少？
汽油 ：28 ℃ 510--530℃
轻柴油 ：45--120 ℃ 350--380℃
重柴油 ：120 ℃ 300--330℃
煤油 ：28--45 ℃ 380--425℃
汽油和柴油的化学组成不一样，汽油的烃链相对柴油较短，自燃点自然高，而且柴油的十六烷值与自燃点有很大关系。同温同压下，柴油的挥发度较汽油低，所以柴油上方空气中氧含量较汽油的高，自然其自燃点就小于汽油。
汽油的燃点,柴油的燃点,清油的燃点,煤油的燃点分别是多少？
汽油的自燃点在415℃~530℃范围内
柴油的燃点220℃
煤油的燃点在80~84℃
还有各种油类型号不同燃点也不一样,比如90#汽油,93#汽油97#汽油的燃点是不一样的
汽油，柴油，煤油的燃点是多少度？, 柴油、汽油、煤油的燃点哪个高，具体是多少？汽油的自燃点在415℃~530℃范围内
柴油的燃点220℃
煤油的燃点在80~84℃
汽油的自燃点是多少度？汽油燃点：415-530摄氏度(加油站的93号汽油产品说明书)
无氧不会自然的
燃点---在氧气充足的条件下,刚好使可燃物体燃烧的温度
谢谢采纳
93汽油的自燃点多少？93号汽油的自燃点有一个范围415-530摄氏度，而93号指的是汽油的辛烷值。
汽油自燃时，首先点燃的是汽油中的重组分。汽油的组分一般是C4到C12，汽油的自燃点关键要分析干点，干点越高、终馏点温度越高，说明汽油内的重组分分子量大，相应的自燃点就低。
什么叫油的闪点、燃点、自燃点随着温度的升高，油的蒸发速度加快，油中的轻质馏分首先蒸发的空气中。当油气和空气的混合物与明火接触时，能够闪出火花，这种短暂的燃烧过程叫闪燃，发生闪燃的最低温度叫油的闪点
为什么渣油自燃点低，而汽油自燃点高？一种说法是汽油挥发的快，带走热量，但这是错误的。自燃点是把油品加热到相应温度后突然与空气接触，温度早到了，谈不上挥发
正确的原因是油品越轻，分子量越小，分子结构应该越稳定，分子中各原子间力越强，异构的一般要大于正构的，分子量越大在高温下就越不稳定，断链的结果会生成烯烃，分子就变得更不稳定。容易氧化反应。
汽油柴油煤油的燃点是多少为什么闪点 自燃点汽油 ＜28 ℃ 510--530℃煤油 28--45 ℃ 380--425℃轻柴油 45--120 ℃ 350--380℃重柴油 ＞120 ℃ 300--330℃注1：车用柴油除20＃闪点不得低于50℃外,其它均为不得低于65℃2：对易燃液体燃点没有意义,所以一般都不标注如汽油在-30℃即可燃烧
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