虫草炖鸡怎么炖才好吃

虫草炖鸡该怎么做你了解么？许多 的人喜欢吃炖鸡肉，实际上炖鸡肉也是有许多 的大学问，不一样的食物炖出去的鸡脯肉滋补养生也是不一样的，因而许多 的人喜爱用虫草炖鸡肉吃，实际上它是一种非常好的方式 ，那麼虫草炖鸡该怎么做呢那麼下边我也为大伙儿来介绍一下这一问题吧。

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虫草炖鸡该怎么做呢

一般作法

原材料：

一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。

流程： 1、买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。

2、烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。

3、黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。

4、把凉了的黑椒鸡块放入砂锅，倒进水，未过黑椒鸡块，放一个八角茴香瓣(一个就可以了，多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香)大火烧开，这时不必嫌麻烦，一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来，鸡的味儿才会更好。

5、转文火，炖至肉软烂，时间得用接近两小时吧，假如用压力锅会快些，但是味儿没有砂锅温火做的美味。

6、最终放点盐，再炖一会就行，盐要最终放，不然能使肉发硬。

7、我等你鸡肉炖到一半时，添加了一些红枣，枸杞子，最终鸡快好了的情况下，我突然想到那里锅中蒸着冬瓜，就灵机一动，把早已煮熟的冬瓜切下几片，丢入老母鸡汤里又炖了十多分钟。

吃的情况下呢，老母鸡汤里是没有冬瓜的味儿，但冬瓜里却有鸡的香气，歪打正着。

我它是自身揣摩做的，不清楚纯正清炖鸡怎么做，但是味儿还是非常好的，皇太后说非常好呢，但是不管怎样做，炖乌鸡的确是慢工细活。

以上是我为大伙儿详细介绍的冬虫夏草炖鸡的做法，依照所述的方式 来开展炖乌鸡，那样可以炖出很美味的鸡脯肉，而且虫草具备一定的中药材的使用价值，因而能够挑选所述的方式 开展炖乌鸡，可以非常好的滋补养生人体，确保人体的身心健康和需要的营养成分的物质。

1：万万不要直接下锅，先腌制再炖煮，这样鸡汤味更浓，没腥味，一定要多加这1步，很关键！

2：炖鸡汤最好是用砂锅，这样才能更好的煮出其营养价值。

3：说到虫草花，可不要被吓到了。呃，它很便宜，5块钱一大包。

4：敲重点，水量要一次性加足，中途尽量不要加水，如果非加不可的话，一定是热水哦。

5：最后调味，最后放盐，您一定要记住喽，要不然会前功尽弃，很关键！

所需食材：三黄鸡，虫草，枸杞，大枣，党参，姜片，食盐，胡椒粉。

做法，1：新鲜的三黄鸡，剁成大块，然后用淘米水搓洗一会，再冲洗干净并控干水分。

2：将鸡块加入葱姜片，胡椒粉，料酒腌制20分钟，待用。

3：炒锅烧热加入少量底油，放入鸡块煸炒，炒至鸡肉表皮紧缩。

4：然后沿锅边烹入花雕酒去腥，再加入足量清水烧开。

5：下入姜片，大枣，党参，虫草炖煮40分钟，然后加盐，胡椒粉调味，放上枸杞。

6：再炖5-10分钟就可以了，食用时撒点香菜末或者香葱末，即可。

虫草花炖鸡汤的做法如下：

主料：北京油鸡350克、玉米1个、虫草花20克。

辅料：盐3克、香葱2根、姜15克、红枣5个、香叶2片、草果1个、陈皮2块。

1、鸡肉剁成小块。剁好的鸡肉过水焯一下，捞出用水冲洗一下。

2、葱、姜切好备用，玉米切块备用。

3、鸡块放入砂锅里，倒入玉米块，放入红枣、调味料、虫草花。

4、加入清水，没过肉就行，小火煲2个小时。

5、出锅，虫草花炖鸡汤就完成了。

用冷水就可以。

首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化，一次放入3到6只虫草。通常虫草一次要煮10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝。边喝边添水。

虫草水混浊、颜色最深时候是营养最丰富的时候。随着添水次数的增加，虫草水会变淡，当呈现透明无色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4至6次。喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

冬虫夏草的简介：

冬虫夏草多生于海拔3000到4000米的高寒山区，主要生于草原、河谷、草丛的土壤中。在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省自治区的高寒地带和雪山草原。

冬虫夏草是中国特有的中药材，它与人参、鹿茸并列为三大补品，中国古代中医药典籍中都有记载。

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