专家答疑
鬼子姜的功效与作用是什么
赵霞
副主任营养师
北京积水潭医院 营养科
鬼子姜可以调节血糖、润肠通便、保养健身、消炎止痛、提高免疫力。
鬼子将又被称为洋姜，富含膳食纤维、果糖、淀粉等一些物质，并且还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，对人体具有以下功效和作用：
1洋姜可以双向调节血糖，一方面可以使糖尿病患者血糖降低，另一方面又可以使低血糖患者血糖升高，因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿液中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，当出现低血糖时，食用洋姜同样可以得到缓解。
2洋姜中的膳食纤维含量非常丰富，食用洋姜可以补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动加速粪便快速排除，对于缓解便秘有一定的帮助。
3洋姜可以清热解毒，对于缓解各种肿毒以及流行性腮腺炎都有一定的作用，在治疗时将新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状外敷在患处即可。
4洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可以有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢、提高人体免疫功能。
1、洋姜含有一种物质，有胰岛素作用，能平衡血糖值，将洋姜广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情，喜欢淀粉质人士，亦可考虑菊芋作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病，血糖正常。
2、洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便，亦可以有饱肚作用。菊芋最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。药用提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
3、洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
洋姜是菊芋。
菊芋，学名：Helianthus tuberosus （L 1753），又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。
原产地：
原产北美洲，经欧洲传入中国，现中国大多数地区有栽培。耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。早春幼苗能忍受轻霜，秋季成叶能忍受短期-4--5℃。
温带18-22℃，光照12小时，有利于块茎形成。耐瘠薄，对土壤要求不严，除酸性土壤，沼泽和盐碱地带不宜种植外，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。
以上内容参考 百度百科—洋姜
你好，洋姜可以调节血糖，高血糖和低血糖都可以服用的，都能调节。能够提高免疫力。洋姜富有纤维素可以清肠通便。养家能够消炎消肿，起到清热解毒降火的作用。洋姜非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。洋姜和兔肉狗肉等肉相克，不能同时食用，否则会出现中毒现象。
洋姜的营养价值及吃洋姜的好处有哪些呢？
1洋姜含有大量果糖，这是独一无二的。如果少量的果糖能进入血液，就能保护我们的血液健康，降低血糖。因此，如果你患有高血糖，可以服用一些洋姜来调节，这对高血糖患者非常有益，不仅可以降低血糖，还可以保护肝脏。膳食纤维对我们的肠道非常有益。肠道健康需要充足的膳食纤维来维持，而洋姜则含有大量的优质膳食纤维。
2洋姜可以降低血糖，促进糖分分解，将多余的糖分转化为热量，改善体脂平衡。洋姜对血糖有双向调节作用，即一方面可以降低糖尿病患者的血糖，另一方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，洋姜含有一种结构与人胰腺内源性胰岛素非常相似的物质。出现尿糖时，吃洋姜可以控制尿糖，说明可以降血糖。人发生低血糖时，服用洋姜后也可缓解。可用于治疗胃肠功能障碍和高脂血症，增进食欲，帮助消化。洋姜对血糖有双向调节作用，可以降低糖尿病患者的血糖，也可以升高低血糖患者的血糖，具有排毒养颜的作用。
3洋姜可以在一定程度上降低血糖，所以人们在发生低血糖时也可以吃洋姜来缓解不适。洋姜可以双向调节血糖，血糖低时可升高，血糖过高时可降低。洋姜还能起到很好的护肤作用，还能促进人体的新陈代谢和人体对矿物质的吸收。洋姜有利于维生素的合成，还能预防龋齿。洋姜有清热凉血的功效。洋姜含有一种具有胰岛素作用的物质，可以平衡血糖水平。洋姜广泛用于糖尿病患者，可显著改善其病情。喜欢淀粉的人也可以考虑将菊芋作为健康食品，防止糖尿病和正常血糖进一步恶化。
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