瑞典最具特色的食物就是早已通过宜家走遍全球的肉丸。对瑞典人来说，肉丸是“妈妈的味道”，每家的原料选择不尽相同，会做得各有特色。如果在瑞典开车旅行找不到餐厅了，可以赶紧搜索最近的宜家，在瑞典，宜家不仅是卖家具的商场，也是亲朋好友的聚会场地。除了肉丸，瑞典鲱鱼的消费量极大，有腌、煮、煎等多种做法。各种口味的腌鲱鱼是瑞典餐桌必备。不过腌鲱鱼实际是生鱼，中国人不一定吃得惯。更有臭名昭著的“臭鲱鱼”罐头，强烈不建议尝试，如果实在好奇心大，请在室外空地上打开，并做好当天衣服直接丢弃的准备。牋
比起简单的正餐，瑞典的甜食要丰富可口得多。比较著名的有复活节前的Semla（奶油馅的杏仁小面包），圣诞季节的Lussekatter（露西亚猫，即藏红花面包），还有常年供应的Prinst_rta（公主蛋糕，即覆盖杏仁蛋白糖的海绵蛋糕）和Kanelbulle（肉桂面包）。牋
臭味食品越来越受年轻人欢迎，臭豆腐，榴莲，以及近年来兴起的螺蛳粉都很出名，在爱好者的眼中，这些食物入口前闻着臭，但是吃起来却很香，完全是2种不一样的味道体验说到臭的食物，最臭的非鲱鱼罐头莫属，臭豆腐，螺蛳粉在它面前，简直就是个小弟弟。
国际上通常使用阿拉巴斯特来形容臭味的强弱，简称AU，臭豆腐的臭味值只有420AU，而鲱鱼罐头的臭味值达到8070AU，差不多是臭豆腐的 20倍，可见其臭味有多么强烈，堪称食品界的“生化武器”。
鲱鱼罐头实在太臭了，以至于国内不少美食博主为了博取眼球，尝试吃鲱鱼罐头来博取流量，但是目前为止，还没有哪个美食博主能够征服得了鲱鱼罐头。甚至连狗都受不了，狗闻了也得吐。甚至在瑞典国内规定，禁止在室内打开鲱鱼罐头，实在太臭了！
这么臭的食物，居然在瑞典被当成美食，这是为什么呢？鲱鱼罐头的生产国就是瑞典，瑞典是北极圈国家，鲱鱼是重要的渔获之一，以前的瑞典人为了防止新鲜的鲱鱼变质，将一部分鲱鱼用高温盐水煮熟，然后放入灭菌的容器中自然发酵。发酵的过程中，会产生大量的硫化氢，乙酸，丙酸，丁酸等刺激性气味，这些气体臭味浓烈，因此鲱鱼罐头非常臭。
鲱鱼罐头在瑞典风靡了300多年，已经形成了一种饮食文化，瑞典人对鲱鱼罐头情有独钟，甚至专门为鲱鱼举办美食节，长期吃惯了，也就习惯了这种味道。瑞典人吃鲱鱼罐头非常有讲究，吃法多样，在社交，聚会，节日等场合有着不可替代的作用，形成了传统。因臭而出名的鲱鱼罐头，引起了世界各国民众的好奇，都想要挑战和尝试，瑞典生产的鲱鱼罐头大量出口，创造了利润，对于瑞典渔民来说，鲱鱼罐头也带来了丰厚的收入，更加不可割舍。
在瑞典人的眼中，鲱鱼罐头就是一道不可多得的美食，已经形成了日常的饮食习惯，就像因纽特人一样，吃腌海雀就是最尊贵的美食。虽然臭气熏天，但并不影响他们对鲱鱼罐头的喜爱。
1、巧克力
瑞士的巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。现在瑞士的巧克力种类繁多，味道也是各种各样。
2、奶酪火锅
提到瑞士传统美食，第一个应该了解的就是奶酪火锅，它算得上是这个国家的经典美食。和中国的火锅不太一样的是瑞士的火锅锅底采用了融化的奶酪，用当地的面包蘸上融化的奶酪一起食用，再配上白葡萄酒、杜松子酒或是红茶化解奶酪的稠腻感，将奶酪的奶香释放出来，绝对算得上是一顿美味佳肴了。
3、瑞士卷
瑞士卷是戚风蛋糕（Sponge Cake）的一种。其做法如下：在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，再加上果酱和奶油（如混糖奶油、牛奶蛋糊奶油等），以及切碎的果肉，最后卷成卷状即可。另外还可以加上混合的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。其实，它并不是瑞士的特产，只不过人们最初发现它的产地在瑞士，因此得名“瑞士卷”；而现在也广为人知，成为瑞士的一大特色美食。
4、拉科雷特芝士
在瑞士最冷的月份，瑞士马路上总会飘荡着烧焦的松木味，而到了山坡里，则会有辛辣的拉可雷特芝士的香味来迎接。这道菜和奶酪火锅并称瑞士“国菜”。在瓦莱州，瑞士人会把当地的拉可雷特芝士放在火堆上慢慢烤，再把融化的芝士淋在切好的土豆、腌菜和洋葱上。
5、杂肉拼盘
在冬季寒冷的夜晚，需要大口吃肉的时候，瑞士人会端上如此大份的肉类拼盘：烤香肠、牛舌、羊肩等。
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