1/8 把虾须剪掉，用芽签挑去虾线，备用。
2/8 葱姜切丝。
3/8 锅中放油，葱姜炒香。
4/8 把虾放入，炒到皮红。
5/8 放入料酒，生抽。
6/8 糖盐大火炒出红油。
7/8 直到把汤收干。
8/8 装盘，享用美味吧
油焖大虾（靠大虾）的做法步骤
1 将虾仁/对虾开边剔除虾线，蒜和姜切沫，蒜最好多于姜！（对虾的话将蒜切片更好）
2 锅中倒入少量底油将虾仁放入锅中靠一下，将水份靠出！（对虾忽略此步骤）
3 重新起锅，放入底油烧热，放入姜末蒜末炒香，放入煸好的虾仁，依次倒入料酒，生抽，糖，盐，番茄酱，将汁靠干即可出锅！
4 将虾盛出放些绿色青菜点缀！即可！
大虾是一种营养价值较高的食品，其汤汁也是煮煮菜肴的重要原料之一。可以使用大虾汤汁烹制不同的菜肴，提高菜肴的营养价值和口感。
在烹制中，蛋是使用最广泛的食材之一。但是，使用大虾汤汁煎蛋是不太合适的。因为大虾汤汁中的盐分和其他调味品的浓度较高，如果把蛋直接放到汤汁中煎，可能会导致蛋味道过咸，影响口感体验。
如果您想使用大虾汤汁来烹制蛋料理，建议您还是选择以蒸和煮的方式来制作。您可以用大虾汤汁蒸蛋，或者将蛋加入到汤汁中进行煮沸，再加入适量的水稀释。这样可以在不破坏营养和口感的情况下，更好地搭配大虾汤汁，味道更加美味。
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