皮革是一种动物皮，是经鞣制、硝制或用别的处理方法而具有抵抗腐败作用，并且在天气干燥时比较软和柔顺的加工过的动物皮毛。
皮革具有柔韧和透气等性能，广泛用于机器轮带、皮鞋、皮箱、皮盒等。
皮革行业涵盖了制革、制鞋、皮衣、皮件、毛皮及其制品等主体行业，以及皮革化工、皮革五金、皮革机械、辅料等配套行业。
; 牛皮革的材质是牛身上的皮，是把牛皮经脱毛和鞣制等工序制成的，并且做出来的牛皮革不易变性和腐烂。同时，制成牛皮革要经过生皮、浸水、去肉、脱脂、脱毛、浸碱、膨胀、脱灰、软化、浸酸、鞣制、剖层、削匀、复鞣、中和、染色、加油、填充、干燥、整理、涂饰、皮革等工序，制作过程也是比较复杂的。
同时，牛皮革的种类是比较多的，不同的牛皮材料，制作出来的牛皮革是不一样的。一般牛皮革包括黄牛皮革、牦牛皮革、犏牛皮革及水牛皮革，而目前黄牛皮革在市场上占有较重要的位置，所以一直以来黄牛皮革是比较受欢迎的。
并且，不同的牛皮革的特点是不同的，比如黄牛皮革的特点是里面细致、皮层厚、强度高，其丰满性和弹性也较好;水牛皮革的特点是表面比较粗糙，强度较黄牛皮低，所以它的使用比较广泛。
牛皮。剖层牛皮属于真皮皮质，也就是牛二层皮，是牛皮二层以及二层以下的皮革材质。这种二层皮革的质量显然不能能和头层牛皮革的质量相比，整体的质量档次都要低一个等级，并且他没有头层牛皮革的特殊牛皮表面的纹理结构，所以整体的购价相对来说会比较实惠。在整体工艺制作中，牛皮被广泛应用，不管是母牛皮、公牛皮，还是我国的黄牛皮、水牛皮等，都是材质俱佳又毛孔浓密的皮质。
革是由天然蛋白质纤维在三维空间紧密编织构成的，其表面有一种特殊的粒面层，具有自然的粒纹和光泽，手感舒适。
革的表面有一种特殊的粒面层，具有自然的粒纹和光泽，手感舒适。革具有较高的机械强度，如抗张强度、耐撕裂强度、耐曲折等，耐穿耐用。
如何识别真皮
手摸：即用手触摸皮革表面，如有滑爽、柔软、丰满、弹性的感觉就是真皮；而一般人造合成革面发涩、死板、柔软性差。
眼看：真皮革面有较清晰的毛孔、花纹，黄牛皮有较匀称的细毛孔，牦牛皮有较粗而稀疏的毛孔，山羊皮有鱼鳞状的毛孔。
嗅味：凡是真皮都有皮革的气味；而人造革都具有刺激性较强的塑料气味。
点燃：从真皮革和人造革背面撕下一点纤维，点燃后，凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。
人造皮革是在纺织布基或无纺布基上，由各种不同配方的PVC、PE、PU等发泡或覆膜加工制作而成，可以根据不同强度和色彩、光泽、花纹图案等要求加工，具有花色品种繁多、防水性能好、边幅整齐、利用率高和价格相对真皮便宜的特点。
人造皮革是早期一直都极为流行的一类材料，被普遍用来制作各种皮革制品，或部分的真皮材料。它日益先进的制作工艺，正被二层皮的加工制作广泛采用。如今，极似真皮特性的人造革已有生产面市，它的表面工艺极其基料的纤维组织，几乎达到真皮的效果，其价格与国产头层皮的价格不相上下。皮革行业涵盖了制革、制鞋、皮衣、皮件、毛皮及其制品等主体行业，以及皮革化工、皮革五金、皮革机械、辅料等配套行业。上下游关联度高，依靠市场拉动，产品常青，集创汇、富民、就业为一体的特点。
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