主料
蒲子适量
绞肉适量
酱油少许
白胡椒粉少许
面粉适量
淀粉适量
香炸粉适量
鸡蛋一个
水适量
食用油适量
香炸蒲子圈饼的做法步骤
1 把蒲子切圈,去除籽备用
2 绞肉加入调料酱油,白胡椒粉,淀粉搅拌均匀备用
3 把拌好的绞肉填满在蒲子圈内
4 面粉,淀粉,香炸粉,鸡蛋,水调成面糊
5 锅内放油烧七成热,下入沾满面糊的蒲子圈饼炸至金**即可(忘了拍炸蒲子圈饼过程,)
6 登登登,香炸蒲子圈饼出场了
小贴士
调面糊的时候,水要慢慢加,才不会一下子放太多水,面糊会太稀,炸蒲子圈饼时火候也是重点,起先大火再转中火慢慢炸至金黄
主料 2人份
葫芦1个、胡萝卜1根
调料
鸡精5克、食盐5克、植物油1勺
蒲子炒胡萝卜步骤1
准备材料,将葫芦、胡萝卜切丝备用,锅中放植物油,将准备好的丝放入油锅中
步骤2
翻炒胡萝卜丝和葫芦丝,翻炒一会,放入清水,盖上锅盖,起锅前放入盐、鸡精,开锅煮1分钟即可
用料
牛肉
500g
葱
半根
姜
6片
大料
1颗
土豆
2个
萝卜
1个
豆腐
一块
木耳
适量
干辣椒
5粒
小茴香
适量
桂皮
1小段
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
盐
适量
冰糖
适量
面条
500g
红烧牛肉臊子面的做法
1:先将牛肉切小方块,放入冷水中,待水开后撇去血沫子,将牛肉盛出备用。
2:锅中倒入少许油,关至最小火,放入少量冰糖溶化至起沫后放入牛肉炒至糖色均匀为止。
3:放入葱段三段,生姜5片,大料一颗,干辣椒四五粒,小茴香适量,桂皮一小段,料酒三勺,老抽以及蚝油煸炒,炒至完全没有水分后加入开水(多一些水,因为牛肉汤要用),中火炖四十分钟关火。
4:牛肉块盛出备用,把汤中的调料捞出,汤备用。
红烧牛肉臊子面的做法
步骤1
木耳豆腐切丁放入一个盘子。红烧牛肉臊子面的做法
步骤2
萝卜切丁单放。红烧牛肉臊子面的做法
步骤3
土豆切丁单独放。红烧牛肉臊子面的做法
步骤4
1:锅中入油,放葱花姜末爆香,先放入萝卜丁煸炒,炒至八成熟
2:加入土豆,木耳,豆腐丁煸炒,倒入之前留下的红烧牛肉的汤底炖5-10分钟。
3:面条煮熟后(最好是手擀面)盛入卤子,码上牛肉块。
4:可以撒少许香菜。
一份营养又美味的红烧牛肉臊子面就做好啦。
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