一般情况下，茉莉花的开花时间为每年的5月到8月。不过，如果养护的比较合理的话，花期可以延长至10月份乃至11月份。它可以一年开三次花，第一次开花的时间为5-8月，第二次开花的时间为8-9月，第三次开花的时间为9-10月。
茉莉花5-10月份开花。
管理得当可分为三个花期。北方地区养殖的茉莉会受到气候的影响，开花可能会晚一些，延迟到6月份开花也是正常的情况。茉莉花是木犀科、素馨属直立或攀援灌木。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料。
茉莉性喜温暖、潮湿、通风透气环境，需充足的光照。喜欢半阴环境生长，土壤选择大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。茉莉畏寒不耐冻，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室内放在朝南方向。光照强则枝干健壮，叶色浓绿，花多而香，阳光不足则节稀花少而不香。
茉莉花的主要品种
1、单瓣茉莉
又称尖头茉莉。单瓣茉莉植株较矮小，茎枝比较细，呈藤蔓型，故有“藤本茉莉”之称。聚散花序，顶生或腋生。花蕾略尖长，较小而轻。为木犀科素馨属的植物，是一种高约1至3米的灌木。单瓣茉莉花蕾开放时间早，伏花一般在傍晚6-7时开放。
2、双瓣茉莉
为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。花蕾卵圆形，顶部较平或稍尖，也称平头茉莉。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8-9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。
3、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。花冠裂片（花瓣）小而厚，且特别多，基部成覆瓦状联合排列成3-4层，开放时层次分明。多瓣茉莉的伏花多在晚间7-8时开放，多是先开1-2层，其余次日才开完。
茉莉花的开花时间一般是在5~8月。
养护得当的话，茉莉花能实现第二次开花或第三次开花，花期较长，能从5月份持续到11月份左右。从5月底到6月上旬，茉莉花会陆续开出花朵，这些属于茉莉的早花，到了8月上旬，也会有陆续的花朵开出。
如果注意好养护，从9月上旬至10月上旬，茉莉会开放出第三次花朵，不过这次开花数量较少，花朵的质量也会下降。单朵花的花期持续时间为3—4天左右，之后就会凋谢。
如何养护实现多次开花
1、适当修剪；在花朵枯萎凋谢后，可以对茉莉花适当修剪，剪除掉开败的残花，摘除掉病枝叶还有发黄的叶片，减少养分的消耗，促使新芽萌发，再发新枝。
2、充足阳光；茉莉花开花自然离不开阳光，应该将茉莉花养在光线足的地方，保持充足的阳光照射。在光线的作用下，能促使光合作用合成养分，实现多开花。
3、合理浇水；茉莉孕育花蕾需要适量的水分，可以给它合理浇水，保持土壤湿润，但不可太潮湿。
4、及时施肥；加强肥水管理，薄肥勤施，施加腐熟的液肥。
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