牡丹虾怎么做好吃

牡丹虾的做法步骤

牡丹虾的做法步骤：1

1新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。

牡丹虾的做法步骤：2

2用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。

牡丹虾的做法步骤：3

3可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。

牡丹虾的做法步骤：4

4把四片虾肉切的厚度均匀一些。

牡丹虾的做法步骤：5

5把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。

牡丹虾的做法步骤：6

6捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。

牡丹虾的做法步骤：7

7锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。

牡丹虾的做法步骤：8

8汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。

牡丹虾的做法步骤：9

9荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。

牡丹虾的做法步骤：10

10和虾球一起摆入盘中。

牡丹虾的做法步骤：11

11锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。

牡丹虾和甜虾的区别主要体现在外形、产地以及食用方法等方面，如下：

1、外形不同：牡丹虾呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，身体上也有圆点白斑，虾长可达20以上，甜虾的身体呈粉红色，头部可以隐隐看到黑色或者褐色，身形比较娇小。

2、产地不同：牡丹虾是一种冷水性虾类，盛产于加拿大西部卑诗省深水区域，深受加拿大西部华人欢迎，甜虾是一种深海虾类，主要产自于日本海附近，是北海道的名产之一。

3、食用方法不同：牡丹虾一般以生食为主，它的虾肉非常肥硕，并且有弹性，吃起来口感鲜爽，甘甜浓郁，而甜虾以甜味为主要口感，也一般为刺身食用，口感粘粘的，非常新鲜。

介绍

牡丹虾以生吃主导，虾仁肥大，富有延展性，醇正极其，香甜浓厚，回味绵长，牡丹虾是做生鱼片的极佳美味可口，备受澳大利亚中西部中国人热烈欢迎，称之为洛杉矶虾、BC虾，足见其象征性。

甜虾像小龙虾，大闸蟹和小龙虾一样，具备硬机壳和紧密连接腿，虾有一双大复眼，用腮吸气，光亮的淡粉色机壳遮盖头部和胸部产生一个长的，弯折的剑型构造，那样产生虾脑两侧有诸多的顶峰。可以炸、炒、煮，可以放火锅中涮着吃，也可以做甜虾刺身、甜虾寿司。

如图

 ，

都属长额虾属

但并非牡丹虾

 学名

长额虾科

 Pandalidae

长额虾属

Pandalus

十足目节肢动物

下图为

    宽吻长额虾

  Pandalus

latirostris  ,  俗称

 北海虾、北海缟虾

活着的时候，它是绿棕色，有几个白色或**的垂直条纹图案。

（在垂直和水平的动物的身体之间的关系，并且垂直方向是从头部到肛门的方向）为了绿棕色部分在加热时变成红色，将是美丽的红色和白色条纹。体长很大，大约12厘米。

主要分布在朝鲜半岛海湾的东海岸沿海地区及太平洋沿岸内湾的海草床和鄂霍次克海沿岸。特别是在大约1

-

6米深的海域。

区别于

 牡丹虾

 （牡丹虾、点虾

Spot

Shrimp）

学名

长额虾科

Pandalidae

长额虾属

Pandalus

 十足目节肢动物

下图为

   宽角长额虾

  Pandalus

platyceros  

，俗称

 点虾、加州斑点虾

、牡丹虾

没有高高隆起的结构，但虾身上的白色斑点和条纹更明显。主要分布于北美洲太平洋沿岸，加拿大此虾的产量很高，所以又叫温哥华虾。刺身的口感上略逊于富山虾，但肉质更加有弹性。国内日料店的“牡丹虾”几乎都是这种。

也适合烧烤或油煎。

以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受广大华人的欢迎，并被广泛出口到中、日、韩等亚洲国家。

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