您好，关于您问的框镜鱼和三道鳞哪个好吃的问题，这取决于您的口味和喜好。框镜鱼是一种淡水鱼，口感柔软，肉质细嫩，味道鲜美，是一种比较受欢迎的淡水鱼。三道鳞是一种海水鱼，肉质细腻，口感爽脆，味道鲜美，是一种比较受欢迎的海水鱼。总的来说，框镜鱼和三道鳞都是非常美味的，您可以根据自己的喜好来选择。
先说结论，个人感觉草鱼比框镜鱼更好吃一些，性价比也更高一些。
框镜鱼，又叫：德国框鳞镜面鲤鱼，字面意思，就是鱼鳞片大而且少，鱼皮呈光滑的镜面状，像镜子一样；是欧洲鲤鱼的变种，鲤科，镜鲤属，是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。
而我们常吃的草鱼大家都很熟知，就不多做介绍了。
为什么说草鱼比框镜鱼要好吃一些呢，因为，框镜鱼的鱼皮，光滑且厚，经过烹饪之后有一种特殊的香味，有嚼劲，口感特殊，所以大家觉得框镜好吃；但是，就两种鱼的肉质而言，框镜鱼的鱼肉在肉质鲜嫩程度、肉质纹理、口感、回口味型上，其实并没有我们常吃中华鲤鱼好，框镜鱼只是鱼皮吃着比较特殊一点，至于草鱼鱼肉经过烹饪后的鲜甜味道，框镜鱼是比不上的。
而且框镜鱼通常都长得脑满肠肥，胖胖的，全身都是脂肪，非常的肥。草鱼身形修长，好动，鱼肉紧致，脂肪少，也更加健康。
框镜鱼：体形与鲤鱼相同，但皮肤光滑少鳞，仅侧线部和背腹有少数大小不规则的鳞片。
镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。框形镜鲤是其中一个主要品种之一，经常成为家庭和饭店餐桌上的一道美食。
它们体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。
扩展资料
框镜鱼的做法很简单，需要准备材料：
框镜1条、啤酒1瓶、豆腐1块、八角、干辣椒、大葱、姜、蒜、盐、味精、糖、醋，酱油、香菜
具体做法如下：
1、将框镜鱼去除鱼鳃和内脏，并将其清洗干净
2、油烧热，将葱姜蒜八角辣椒入锅炒香，加一勺酱油提味。
3、将鱼肉切几刀，把鱼入锅后烹少许醋加少许糖去腥
4、加入啤酒，同时再加入适量清水，将鱼没过水面
5、炖十分钟后把豆腐切小块，加入汤里继续炖。再炖十分钟加盐和味精调味，再撒一把香菜就出锅了。
参考资料：
主料4人份
镜子鱼1条
辅料
玉米油200克
猪油50克
盐3勺
料酒300克
干辣椒6个
花椒2勺
小葱4颗
生抽4勺
细砂糖05勺
泡菜150克
油泼辣子2大勺
小米辣6个
大蒜12瓣
芹菜2颗
步骤1红烧镜子鱼的做法大全
备好食材：镜子鱼；镜子鱼可请店家代为宰杀，回家后用料酒、盐腌制2遍后，清洗干净；再备好调料：干辣椒、花椒，老姜，大蒜，小葱，小米辣，芹菜
步骤2红烧镜子鱼的做法图解
将镜子鱼拭干水分，切块；老姜切片，葱白切段，葱绿切末，小米辣切碎，芹菜切成段；
步骤3红烧镜子鱼的家常做法
不粘锅烧热，倒入玉米油，再放入一些猪油，一起烧热；放入猪油，可有效祛除腥味
步骤4红烧镜子鱼的简单做法
放入镜子鱼，中小火煎至上色
步骤5红烧镜子鱼怎么吃
放入干辣椒、花椒、葱白段炒出香味
步骤6红烧镜子鱼怎么做
淋入生抽，调入细砂糖，慢慢翻拌均匀
步骤7红烧镜子鱼怎么炒
调入料酒，放入大蒜，切碎的泡菜、泡椒、泡椒、小米辣
步骤8红烧镜子鱼怎么煮
搅拌均匀后，盖上盖子，大火煮开后再煮几分钟
步骤9红烧镜子鱼怎么炖
调入油泼辣子，搅拌均匀
步骤10红烧镜子鱼怎么煸
食材煮熟后，调入盐，搅拌均匀
步骤11红烧镜子鱼怎样煸
放入小米辣，芹菜，关火
步骤12红烧镜子鱼怎样做
起锅撒葱花，红烧镜子鱼就做好啦
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
猪油和料酒，可有效祛除腥味；最好不要省略
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