1、主料：花菜400g，大葱1根，盐适量，生抽适量，湿淀粉适量，高汤适量、色拉油适量。
2、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
3、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；
4、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱,姜爆香；
5、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；
6、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。
炒花菜是一道菜品，制作原料有花菜、大葱、盐等。烹饪简单，营养丰富，菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。具体做法如下：
食材：花菜400g。
辅料：大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。
步骤：
1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；
3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱，姜爆香；
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；
5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。
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