就是，把鸡蛋打在碗里，一般吃饭的陶瓷碗，一个鸡蛋，打散，加盐，油，味精，葱，然后一碗水。这个稍微咸点，不然会有点腥，葱切细点，加了水后洒在上面，我经常用冷水，没太大关系，至于盐你做过一次两次就能掌握了。煮饭的时候放在饭上，饭好了，鸡蛋也就好了。
我同学做这个经常是下面是蛋，上面一层的水，但我不会，我也没什么绝招，也没那么麻烦，还热水冷水的，你做过几次就好了，不难的。
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。
1、将2只鸡蛋打入蒸碗中。
2、将鸡蛋打散。
3、加入1茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4、加入280ml温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸大概10分钟。
7、蒸好了就取出来，用勺子在表面淋上少许酱油，放葱，蒸蛋花就做好了。
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