潜鱼在渊和霜天樵草是什么意思

潜鱼在渊 渊其实有指人或物聚集的处所 而潜鱼在渊的潜鱼有低调的意思, 意思说就算有才能都会低调处于人群中,

霜天樵草 生活总是需要更多的美好来追寻一切,而奋斗的历程,是不断的改善的结果,而走向未来的地步,我们的明天,要好好珍惜

清蒸鱼七大秘决

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；

秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；

秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；

秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；

秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！

本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐

一： 鱼肉是否可以和肉类搭配煲汤：以鲫鱼和排骨为例

从烹调理论上来讲，鲫鱼和排骨完全可以做到一起，煲汤也是可以的。

但是从烹调原理上来讲，从口味和人们饮食的习惯上来看，这样做不是很合理。

做鱼类的菜品（包括煲汤）最好是以鱼肉作为单一的主料，而可以辅以其它的辅料，辅料的选择最好是蔬菜类，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜类，因为，鱼肉具有很鲜的味道，和肉类并不一样，如果搭配不当，会失去获得鱼肉鲜美的味道，味道很偏激，强烈的辅料会夺取鱼肉的鲜美，因此做鱼肉类菜，或者煲汤，最好是单独用鱼肉，再辅以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。

为什么鱼肉最好不要和其它肉类一起做呢（尤其是煲汤）

因为，第一，鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，而普通肉类是不具备鱼肉这一独特的特点。

第二，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。如果拿鱼肉和猪肉做对比的话，猪肉中富含的胶原蛋白，倒不如鱼肉易于人体消化。因此，这也是鱼肉最好不要和肉类混合煲汤的道理。

做肉类菜品（包括煲汤）则不同，肉类性平和，几乎可以和任何形同品性的肉类搭配，而且可以和大多数蔬菜匹配。

比如，猪肉和牛肉，猪肉和兔肉，猪肉和鸡肉，鸡肉和兔肉，等等，搭配非常自由。

二： 鱼肉煲汤的营养价值：

鱼肉煲汤除了具有鲜美的味道以外，营养价值也非常的高：

1 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

2 吃鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；

3 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

4 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

三： 排骨煲汤的营养价值：

排骨煲汤用的最多的是猪排骨。

那么，下面以猪排骨为例：

猪排骨富含钙、磷、铁等矿物质营养素，比猪肉中的矿物质含量要高很多。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨汤是我们获取丰富钙质的很好的食物来源。

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