大葱可以炒鸡蛋，而且也是东北常见的菜，下面来看看做法步骤。
食材准备
大葱，鸡蛋，盐，鸡精，植物油。
烹饪步骤
①刚从地里拔出来的大葱都是带着泥土的，黄叶也特别少，这时把大葱外面的一层干燥的叶子去除，再把根去掉冲洗干净，然后把葱白和葱绿分开之后再切成两毫米左右的葱花，放入一个大碗中备用。
②接下来就在葱花里面磕入鸡蛋，直接把鸡蛋放入葱花里就可以了，我用了三棵大葱，用到的鸡蛋是四个，这样做出来才不会葱过多导致辛辣的口感。
③磕入鸡蛋之后用筷子沿着一个方向搅拌均匀，让鸡蛋均匀地分散在葱花里面，这时再撒上一勺盐一勺鸡精这两味调味品，继续沿着一个方向搅拌均匀。
④起锅烧油，等油温六成热的时候开始冒青烟了，这时直接把大葱和鸡蛋倒入锅中开始煸炒，要保持大火慢慢去炒，炒着的过程要用锅铲不停的去翻拌，这样才防止鸡蛋摊成饼，炒成小碎块。
⑤等所有的鸡蛋和大葱都混合在一起了，这时鸡蛋成型，与大葱夹杂在一起闻上去有浓浓的葱香味，这时就熟了可以出锅装盘，冷凉一些即可食用，这样一道非常美味的大葱炒鸡蛋就做好了。
大葱炒鸡蛋是一道以大葱、鸡蛋为主要食材，盐、食用油、味精为辅料炒制而成的一道家常菜。
主料鸡蛋4个大葱100g辅料油适量盐适量
步骤
大葱炒鸡蛋的做法步骤11准备好大葱和鸡蛋。
大葱炒鸡蛋的做法步骤22将大葱洗净切成末，放到干净的碗里。
大葱炒鸡蛋的做法步骤33将鸡蛋打到碗里。
大葱炒鸡蛋的做法步骤44再放入少许盐，搅拌均匀。
大葱炒鸡蛋的做法步骤55在锅内倒入少许油加热到七八成熟。
大葱炒鸡蛋的做法步骤66将搅拌好的大葱和鸡蛋倒到锅里。
大葱炒鸡蛋的做法步骤77过一会，将鸡蛋翻动一下，等鸡蛋凝固了，大葱炒鸡蛋就完成了。
大葱炒鸡蛋是一道以大葱、鸡蛋为主要食材，盐、食用油、味精为辅料炒制而成的一道家常菜。所以鸡蛋和葱是肯定可以一起吃的。
用料：鸡蛋3个，葱适量，盐
步骤：
1，葱切大片，这道菜多放葱才会香，不要吝啬
2，鸡蛋加盐打散，一点点点点盐提味就好，不要加水。
3，锅子烧热，热锅入凉油，晃动锅子让油滑过锅壁防粘
4，待锅子冒青烟，加入葱花，炸到微黄
5，鸡蛋液离锅高一点倒入，鸡蛋能激起大气泡，大火快炒到凝固即可关火，余温翻炒加下出锅
扩展资料鸡蛋相克：
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
参考资料：
大葱炒鸡蛋是一道美味的家常菜，常常能看见他的身影。大葱炒鸡蛋的做法也是极其简单的，只要把所需的食材都准备好，然后按照步骤做就可以。想知道大葱的做法以及鸡蛋的做法大全吗？那就一起来看看吧。
大葱炒鸡蛋不仅营养丰富，而且还能健胃养生，平常吃一些，是很有好处的，下面就仔细介绍下。
方法一
材料
鸡蛋两个，盐，生抽，葱花少许，清水，色拉油。
做法
1鸡蛋打入碗中，加入少许盐。
2然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精，想要提鲜的加入生抽调味)。
3搅拌，打散。
4加入适量的葱花。
5喜欢口感嫩一点的可以加些清水，分量大约是一个鸡蛋一勺清水。
6然后继续努力的搅打，直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。
7油烧热后倒入鸡蛋液。
8用锅铲划拉散即可。
方法二
材料
大葱，红椒，鸡蛋，盐
做法
1大葱切段，红椒切丝。
2鸡蛋先炒好。
3锅内入油，油温后，把葱段放入小火煸香。
4大葱炒香后，加入红椒丝再煸一会儿。
5加入鸡蛋块，大火翻炒2分钟，调盐炒匀。
6即可出锅。
方法三
原料
大葱半根、鸡蛋两个，少许盐、食用油、少许味精。
做法
1鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。
3小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法四
原料
大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许，盐、蚝油、鸡精。
做法
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。
4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，大葱炒鸡蛋出锅即可。
方法五
原料
大葱一根、鸡蛋三个，盐、花生油、鸡精。
做法
1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。
3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、待鸡蛋呈金**时，大葱炒鸡蛋即可。
方法六
原料
大葱两根，鸡蛋四个，盐，食用油，香油。
做法
1大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。
2锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。
3鸡蛋成金**，出锅。
4锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。
5葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。
大葱
嫩葱味辛，性微温，具有发表通阳，调味的作用。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。
另外，大葱还含有脂肠、糖类、胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
鸡蛋
新鲜鸡蛋鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
结语：以上就是为您总结的大葱炒鸡蛋的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的大葱炒鸡蛋了吧。大葱炒鸡蛋的营养价值非常丰富，而且做法也很简单哦。喜爱厨艺的朋友可以来试试哦
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