1、好红酒呈宝石红。
正规红酒必须用100%葡萄原汁酿造,可添加少量糖分和二氧化硫。好的葡萄酒呈宝石红色,澄清近乎透明,有光泽;而假葡萄酒看上去或混浊无光或过于艳丽。
2、观察瓶外包装是否完整。
重点看酒标是否有污损,背标信息是否完全。葡萄酒背标应当标注明以下信息:原料、含量、执行标准、产品类型、厂名、地址。进口葡萄酒必须有中文标签,仅有外文标注的葡萄酒来源不可靠。
此外,每款葡萄酒进入中国都应有原产地证书和相关批次的海关税单,正规的商家应该向顾客提供这些书面证明。还可以从条形码来辨识酒的产地,国产葡萄酒条形码前三位为690—693,30—37代表法国,00—09则代表美国、加拿大,600—601代表南非等。
3、到正规商场买。
建议到超市、商场等较正规的地方买,尽量别在小卖店购买。一些不规范场所的葡萄酒一般要经过多次转手,出问题的可能性较大。就餐点酒时也应多留意。
4、选知名酒庄。
在不了解品牌的情况下,可以挑选一些知名葡萄产区的葡萄酒,如法国的波尔多产区、美国的纳帕谷产区等。
5、回家尝尝口感。
葡萄酒入口如果感觉有苦涩味、浓酸味,可能是“问题酒”。
扩展资料
喝红酒易犯的错误:
1、一口闷。饮酒过快,易使血液中乙醇浓度升高,加快血液流动和血管扩张,有损全身健康。慢慢饮下,身体才有充分时间把乙醇分解掉。
2、爱贪杯。“饮少些,但要好”是饮用红酒的一句谚语。然而,很多人却摇着酒盅,一杯一杯地比酒量。研究显示,一天饮用4杯以上红酒,心脏病风险便会增加。过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝。
3、倒太满。酒斟满再喝干,是国人的饮酒习惯。但红酒倒得太满,会减少其与空气的接触,不利于酒香挥发,建议倒入1/3杯。
4、兑饮料。在红酒中加入碳酸饮料,会加快血液对酒精的吸收,易刺激肠胃和大脑。红酒中加入冰块,会引起胃寒脾虚者身体不适。
参考资料来源:人民网-品牌假酒多 选葡萄酒前一定要弄清这3件事
参考资料来源:人民网-有关红酒的那些误解 明明白白喝红酒
问题一:如何挑选可以放心喝的红酒 红酒是目前很多人喜欢喝的一种酒。从国外进口到国内原产,红酒的种类样式繁多,如何才能挑选到一款可以放心喝的红酒呢?中国首家放心食品甄选机构――放心365,从北京市场商超抽样并送至国际第三方检测机构SGS,检测重金属、非食用物质、微生物、理化、内源性污染物、食品添加剂、真菌毒素、农药残留共计265项指标,帮广大消费者甄选出两款大家可以放心喝的红酒:一款张裕解百纳红酒,一款长城华夏红酒,具体可关注放心365公众号或访问放心365网站了解。
问题二:如何选择一瓶好喝的红酒 第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)
、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,AOC→指定优良产区AOC法定名称,城堡内装酒→Mis
En Boteille Au Chateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
望采纳,谢谢!
问题三:平常喝的红酒如何选 最好选择带木塞的法国红酒,年头在三年至五年的最好,年头太短,口感干涩难咽,年头太长那就是收藏用途了,一个红酒好不好,看木塞就知道,品质不太好的红酒都用碎木屑压制而成,而品质上好红酒的木塞都是一体成形的。
问题四:怎么选购一款好喝又不贵的葡萄酒 通常葡萄酒的品质跟价格是成正比的,当然,便宜的葡萄酒中也有好喝的,像法国大区级AOC或者智利入门级等都是性价比较高的,年轻的葡萄酒只要口感平衡,带有新鲜的果香,简单易饮,就是一款不错的葡萄酒,价格也不贵,在100-200元之间。
问题五:新手如何挑选葡萄酒 葡萄酒喝哪个牌子好 产地 法国不一定是波尔多 普罗旺斯 其他地方也有 另外背标 和前面的标志上 看是哪里灌装的
问题六:如何选择日常喝的葡萄酒 如果你是为了保健,而且还要价格便宜,其实还是吃葡萄吧。因为没一百左右,你连起码级的葡萄酒都买不到,更不用说好了。你去看下葡萄酒的酿制就知道啦,为葡萄酒有十来度的酒精度,要消耗多少葡萄。而且真葡萄酒都是酿造出来的原酒,何况还加窖藏的成本。还包装,还要人工,还要各级销售渠道的利润。不是说国产的基本都勾兑的,是你能看到的很多进口葡萄酒都是勾兑的。
问题七:红酒要怎么品才好喝 开酒与试酒
自己家里喝,就省了这套。高级餐厅,为了证明如假包换,必须在客人面前当场开瓶。
开了以后侍者将软木塞交给客人。客人先目视检查,软木塞不可烂、不可变形,然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味,表示酒储放不良,坏了,不必试
喝,直接教侍者换一瓶。
别以为闻软木塞是噱头。根据统计,有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。花大钱喝一瓶坏了的红酒,多么划不来!因此,假如有霉腐味,不要客气,坚持
要侍者换酒。
即使在家里,也应试闻一下。闻多了,会清楚什么是好或坏。闻完软木塞,觉得没问题,对侍者点头示意。侍者这时才能在杯中浅浅地倒一点,让你试看、试闻、试
饮。
看是看酒的成色。为了正确观察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质,同时观察酒的颜色-咖啡色,坏了;紫红色,酒的年纪
很轻;中间色泽深(暗红),外围带褐**,好酒。
闻是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔,深呼吸。高级的红酒闻起来味道很「厚」-让人感觉它很浓很复杂,需要「很多很多」的氧气,「很长很长」的时间,才可
能将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时,还是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝(闻起来好香,喝起来却没那么香)。原因很简单-
鼻子的灵敏度远远超过舌头。闻完了,觉得味道很厚,是个好兆头。
接着试饮,浅浅一口,含在口中,用舌尖将酒液推向口腔的四周,尽可能让所有味觉细胞都感受一下。试饮,是客人要求退酒的最后时机。储存不当的酒,会有霉腐
味,试饮不满意,可以要求退货。侍者这时可能也会试喝一点,如果真有问题,有商誉的餐厅必然会收回。
倒酒
高级红酒的酒瓶都有人搜集(有的酒标是一幅画-艺术)。为了避免酒液「流花」酒标,正确倒酒是让酒标的正面朝上此外,年代老的酒(超过8年10年),瓶底
一定有木屑。即使3、5年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来,试图倒尽最后一滴
酒,是不正确的。
醒酒
红酒开瓶以后,看酒的类型、质量,以及成熟程度,先静放15分钟至
1个小时,让它与空气「呼吸」进行化学作用。假如没有耐性,可以直接倒进酒杯(依国际标准,不要超过杯子容量的三分之一),甚至晃动酒杯,加速酒与空气接
触的机率。
晃动酒杯的方法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃(右撇子逆时针,左撇子顺时针)。这种方法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术。另一种方法是用食指中指夹住
杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转。旋转,要小力一点。酒不幸洒出杯口,当场让人脸红。
品酒
好的红酒是艺术品。对于艺术品,不要「喝」,而是「品」。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才
「有点舍不得」地咽下去。
很麻烦是吗?假如它的价格很贵(好比说超过2,000元),味道很香很浓,你不会觉得麻烦。假如很便宜(200元以下),别故作姿态,倒出来喝下去就是。
问题八:红酒喝好嘛?怎么选红酒? 九快到:葡萄酒是一种强有力的抗氧化剂,可以帮助我们清除体内蓄积的氧自由基,可以增强我们机体的免疫抗病机能,可以直接杀死感冒病毒,可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化―这是动脉粥样硬化形成的最主要诱因。每天大约100ml左右的葡萄酒是最为养生的,不管对女生还是男生。选红酒的知识那就很多了,包括单宁,葡萄品种等等,总的一句话,要去品,拼出自己的那款酒,它只属于你的味蕾。谢谢,专业回复,希望能帮到你
问题九:初学者应该选择什么葡萄酒来喝 首先,最好是新世界的葡萄酒,所谓的新世界,一般就是澳大利亚,智利,美国等非欧洲的国家的酒。
第二,最好是单一葡萄酿造的,比如澳大利亚的洛神山庄都很多这样的酒,比较便宜,还很容易品尝。这样让你有体验明白,这是赤霞珠的酒,这是梅洛的酒,这是设拉子的酒,这是长相思的酒,这是霞多丽的酒;这样形成感性认识,就像明白牛肉,猪肉,鸡肉,鱼肉,鸭肉的不同那样。
最开始喝葡萄酒,从认识酿造葡萄酒的葡萄开始吧,起码比如赤霞珠,设拉子,梅洛,黑皮诺,长相思,雷司令,霞多丽这些国际性的葡萄酒能分辨出来。
问题十:想选一款好喝的葡萄酒,性价比高,有什么好的推荐。去哪能买到? 性价比高的品质好的葡萄酒我还是推荐黄尾袋鼠了
黄尾袋鼠哪种好喝:
都可以的,因为是半干的,容易接受,但相对来说还是西拉的比较好一些。
黄尾袋鼠怎么样:
命名:
澳洲是以蹦蹦跳跳的袋鼠著称的国度,所以用“yellow tail”(黄尾葡萄酒)这个名字,既宣扬了民族文化,又体现出独特和有趣。
包装:
标签使用抢眼的袋鼠形象,对比鲜明的黑**相间而反衬出的葡萄酒本身,在众多的葡萄酒品牌之中脱颖而出。
种类:
传统葡萄酒种类繁多,一般消费者往往不知如何选择。黄尾大幅减少葡萄酒的种类,只推出红及白两种,并在瓶子上贴上醒目、简单、非传统的标签,消费者非常容易就可以决定购买哪一种。
红酒是葡萄酒的通称,它可以分为是红葡萄酒,白葡萄酒等,粉红葡萄酒三类,随着人们生活水平的提高,红酒也成为人们生活当中必不可少的饮品,所以挑选红酒也就成为大家想了解的问题,那么怎样挑选红酒呢?红酒1看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。2看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VINDEPAYS,酒瓶上会有VindePays+产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VINDETABLE,酒瓶上会有VindeTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。3看酒来自那些庄园,除了看红酒的来源地外,还要看产自那些庄园,例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园,质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有:拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等。4看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。5看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。6看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。7看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。8看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。对于红酒的挑选要从以上的几点出发,可以让大家选购到质量好的红酒,选购到口感好的红酒。
不懂红酒该怎么选购
不懂红酒该怎么选购,红酒的原产地在法国,西班牙,智利等地,从国外引进之后受到大众的喜欢,现在我国山东地区也有大型的红酒基地,挑选红酒是需要技巧的,那么不懂红酒该怎么选购呢?
不懂红酒该怎么选购1红酒怎么挑选购买
1、看产地
红酒的产地主要是在国外,其中以法国酒庄的红酒是最出名的。所以在挑选红酒的时候先要关注它的产地,像法国,智利以及西班牙的红酒都是比较好的,因此可以通过产地先来甄别一下红酒的等级。
2、看红酒等级
一般在购买红酒的时候,瓶身标签上都会注明红酒等级,那么一级红酒的话是品相和品质最好的,二级相对来说要逊色一点。三级红酒的话只能家常品尝。所以可以根据红酒等级来将红酒进行分类。
3、看年份
红酒和白酒一样,也是看年份的,但是并不是年份越长就越好。红酒不同的年份指的是该年份采摘的葡萄酿出来的酒
比如83年的拉菲就是指这个年份采摘的葡萄质量最好,所以这个年份酿出来的红酒品相以及口感是最好,因此卖的也是比较贵的。所以可以通过年份来辨别红酒的'好坏。
4、看纯度
由于红酒的品种不一样,所以它的颜色也是会有一些不同,有的深,有的浅,这并不是代表它好坏的唯一标准,所以一定要看里面的纯度。如果是品相好的红酒的话,里面是非常干净透彻的
但是如果是比较差一点的红酒,那么有可能在瓶里面就可以看到一些混合物,所以可以通过它的纯度来辨别一下红酒的好坏。
不懂红酒该怎么选购2第一招:购买前切记会员评价很重要
只要你点击开各大电商的网页,绝对会被琳琅满目的红酒耀花眼睛。怎么挑选适合自己需求的红酒呢?尤其是在你只是喜欢红酒的独特味道,但并不是特别懂红酒的情况下,或许已经压根不知道怎样选购了。
每家电商都会极力宣传自己的品牌,哪一个拿出来都让人心动不已,例如法国进口红酒、25%赤霞珠、蓝紫色泽等等。这时候的你,一定要抑制住心里的那份喜悦和激动,切记,一定要慢慢选。
这时候不妨用心看看会员们对这瓶酒的评价,多翻几页。一般来说,那些好评的多没有大的意义,仔细看看一些差评和不尽如人意的地方,还有一些客观描述。等你翻多几页,可能就对这瓶酒有大概的了解了,也会逐渐发现这瓶酒到底是不是符合你的心中最爱了。
第二招:订购前留心葡萄酒条码
如今网上的电商们出售的葡萄酒大多数都为进口,进口葡萄酒真假难定,那对于进口葡萄酒,我们应该怎样挑选呢?
这时候的你要耐住性子,不要急于下单,在下单之前一定要仔细看网页上对于这瓶酒的详细介绍。我国海关有规定,凡是进口的产品,一律要求贴明中文标识。所以,你在葡萄酒的背面如果没有发现明显的中文标识,这说明此瓶葡萄酒进口渠道不明。
除了这个之外,你还可以根据条码来进行判断。食品条形码开头的几个数字代表着一个国家,比如中国的是“6”开头,法国是“3”开头,澳大利亚的是“9”开头,英国的则是“50”开头等等
因此当你发现一些进口葡萄酒的条码是以“6”开头时,这表明这类葡萄酒并不是在国外生产的,而是在国内灌装的。
第三招:收货时候查看酒瓶底部
好不容易选定了,快递已经发出,这时候,你以为一切万事大吉了吗?切记,收货的时候也很重要!葡萄酒是易碎物品,所以在快递送货上门的时候,请千万记得先验货,确认无误再签收。在验货中注意观察酒瓶,酒瓶的底部最容易被人们忽略,然而这里却可以快速地帮助你辨别真伪。
一般来说,进口的葡萄酒,瓶子底部有一个葡萄酒指腹。请你试着回忆一下,在宾馆侍酒生给你倒酒时是否一般都会把大拇指托在瓶子底部?这可不仅仅是为了好看
那是因为大拇指是人身体上温度最低的部位,也最不容易影响酒的本身味道。除此之外,底部的计量单位也会告诉你不少信息。如果是法国等进口国家的
酒瓶底部的计量单位应该是75cl,而非750ml,因为在法国是没有ml这种计量单位的。所以,在收货的时候一定要注意查看酒瓶的底部哦!
第四招:当面验货记得转转酒塞
如果在上述的三种方法都确认无误后,别忙着签收,记得关注下酒塞。酒塞会继续给你透露一些信息。葡萄酒在未开封之前,请试着转动酒塞上面的酒封,如果可以转动则表明是真的。
因为印有品牌标识的酒封只是一种识别符号,不是用来密封的。而那些假酒商家则担心酒会漏气,所以会将酒封做得十分严实。
而对于已经开封的葡萄酒,通常木塞上的文字与酒瓶标签上的文字会保持一致,尤其是在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。你只需看上一眼,真假葡萄酒就全明白了。
不懂红酒该怎么选购3葡萄酒对人体健康有什么作用
由于葡萄酒中的各种有机、无机物质的存在以及葡萄酒那独特的美妙口味,而且在适量饮用的条件下,还能防止各种疾病,增强人体健康。
1、强身的作用
葡萄酒和大多数食物不一样,不经过预先消化就可以被人体吸收,在合理饮用范围内,葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用,给人以舒适、欣快的感觉。
这种精神平衡状态,使我们的思维更为敏锐,判断更为精确,使我们精神。因此,对于那些由于焦虑而受神经管能症折磨的人,饮用少量的葡萄酒即可平息焦虑的心情,又可避免服用有副作用的镇定剂。
此外,我国古代医学家很早就认识到了葡萄酒有滋补、强身的作用,并有“葡萄益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。
2、助消化作用
在胃中,60-100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化。红葡萄酒中的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。
3、利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿,防治水肿。
4、杀菌作用
很早以前,人们就认识到葡萄酒具有杀菌作用。例如,防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用,可能主要是由于它含有多酚类物质。
5、防治心血管病的作用
葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高浓度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇-胆酸转化,防止胆固醇沉积于血管内膜,从而防治动脉硬化。
葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。在动脉管壁中,原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制住氨酸脱羧酶,避免产生过多的能降低管壁透性的组胺,防止动脉硬化。
红酒是用葡萄加工而成,有着独特的风味,令人回味无穷,也受到很多人的喜爱。目前市场上红酒种类也是非常多,学会选购红酒也是十分必要的,下面就一起学习一下选购方法吧!
根据出产国家选择
红酒原产地分为两部分:一部分以法国,意大利,西班牙为代表,称为旧世界;一部分以智利,美国,澳大利亚为代表,称为新世界。新世界有很多物美价廉的酒,且口味更贴合现代人,旧世界的酒口味复杂,性价比也比较低,不太适合新手饮用。所以说,出产国家就得依靠自己的口味去选择。
按照搭配的食物选择
我们在选酒时,需要考虑是是单独饮用,还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味。如果是重口味的菜肴,我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。两者的搭配合理,食物和红酒的口感都会更好。
看出厂年份
很多人都喜欢买年份较长的红酒,但其实红酒并不是放的越久越好,因为现在市面上很多的红酒是不具备陈年能力的。红酒的保质期一般是十年,不过最好在其巅峰期饮用,也就是五年。所以,购买时一定要注意出厂年份。
红酒的香味特征
一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。酒标上的香气描述会帮助你更好的认识红酒,也要注意一下含糖量,依照自己的喜好去选择就好。
最后提醒一下大家,饮酒要适度哦,喝的过多是会伤身体的。
不熟悉红酒产品的消费者在选择红酒产品时,一定要挑选品牌产品。张裕、长城、王朝三大品牌在不同地域各有销售优势。品牌是质量的保证,而选择具体口味则讲究个性化。
成分
红酒根据不同的含糖量可分为干红、半干红、半甜红酒、甜酒。区分半汁红酒和全汁红酒的方法非常容易,消费者只要在购买时留意一下产品上标明的配料表,就不难发现,全汁红酒的配料为100%的葡萄或葡萄汁,而半汁红酒的配料还标有其他食品添加剂成分。此外,半汁红酒在口味上和全汁红酒有着显著区别:一是甜味较重、黏稠;二是具有较浓的酒精味。至于二者在营养上的差异,主要表现为前者含有丰富的源于葡萄果实的多种营养物质;后者不仅不含或少含这些营养成分,食品添加剂还会对人体健康产生不可知的影响。甜味红酒口感偏甜,为很多消费者所喜爱,但保健价值不大。
价格
不同红酒的价格悬殊极大,最便宜的可能10元不到,贵的可能达到数千元。根据业内的一些数据分析,一瓶葡萄酒的出厂价格至少在20~25元,企业才有利润。所以,建议消费者在选购时,不要太贪图价格便宜。对于没有专门偏好的消费者,选择价格在30~50元左右的红酒,性价比较高。
包装
红酒是一种文化符号,而这些文化最直观就体现在包装上。正规厂家的酒瓶正面和背面标签设计风格一致,方位也一致。而杂牌产品多是人工手动贴标,外观会有歪斜、起鼓泡现象。另外,从瓶子本身也可以看出端倪:好的酒瓶颜色多呈深棕色、墨绿色,瓶体光洁,瓶底凹得比较深。正规厂家在胶帽表面会印刷企业的名称或品牌标志,杂牌产品则可能选择通用型的而没有专用标志。
年份
红酒是有生命的,它既不像我们平时认为的那样,越陈越好,也不是越新鲜越好。近年来,红酒行业利用人们“酒是醇的香”这一朴素认识,开发了很多年份酒、概念酒。但是,消费者在选择时,还是要具有一定的辨别能力。首先,好的年份,往往说明该年度的酿酒葡萄质量非常好,有的产区或者企业还会以“星级”的方式来表示某一年份的优劣;其次,年份“久远”的红酒,也不一定代表好的品质。红酒品质还取决于该年份的酿酒葡萄质量;再者,2008年开始实施的葡萄酒新国标中,对年份酒作出了比较详细的规定,例如一款葡萄酒产品上标注的年份为“1996”,那么就要求这瓶酒中至少75%属于该年份的酿酒葡萄原料;最后,由于酒的年份很难用科学仪器检测出来,也不可能靠人的品尝来实现,因此建议消费者选择那些负责任的名牌企业的年份酒。
品酒
品酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。
(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽。
(二)摇晃。为什么要晃酒为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有,不过我可以很直接地告诉您:摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。
(三)闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢它有那种形态的 NOSE , "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
(四)品尝。对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
以上就是关于怎样选购红酒全部的内容,包括:怎样选购红酒、如何选购好喝的红酒、怎样挑选红酒的品质等相关内容解答,如果想了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!