焖子的制作材料：主料：粉条500克
辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克
调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克 教您焖子怎么做，如何做焖子才好吃1 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2 葱切花，姜切末；
3 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法
1把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开开锅煮3—5分钟捞出后，用夹子拔去露出的猪毛(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头也可不剔我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了连带着骨头就剔发
2将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4压上20分钟即可。
5出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
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