花叶滇苦菜可以清炒、做涮锅配菜或者洗净蘸酱吃。
滇苦菜是一种植物，别称是苦马菜、滇苦苣菜。二年生草本植物，高15-40公分。根竖直直伸，有发枝，生大部分根须。遍布云南省（昆明市、昌宁、会泽、大姚、云南大理、云南丽江、维西、兰坪、昆明市、永平）、西藏自治区（亚东）。生在小山坡草坪、林缘及灌木丛中，海拔高度1400-2540米。可食，另外具备功效与作用。
苦菜随地域的差异，所指植物不同。一般是指菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）一类植物。该属据资料记载有九种，分别是：
1、苦苣菜：Sonchus
oleraceus
Linn
2、苣荬菜:Sonchus
arvensis
Linn
3、花叶滇苦菜：Sonchus
asper
(Linn)
Hill
4、短裂苦苣菜：Sonchus
uliginosus
M
B
5、长裂苦苣菜:Sonchus
brachyotus
DC
6、南苦荬菜：Sonchus
lingianus
shih
7、全叶苦苣菜：Sonchus
transcaspicus
Nevski
8、续断菊：Sonchus
asper
(L)Hill
9、沼生苦苣菜：Sonchus
palustris
Linn
山西把第五种“长裂苦苣菜:（Sonchus
brachyotus
DC）”当作野菜普遍食用，称作苦菜或甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgedium
tataricum
(Linn)
DC）也当苦菜食用，称作苦苣菜。
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