铝合金高压锅没有毒。
铝合金高压锅的主要成分是铝，铝是极活跃的元素，在空气中马上会被氧化生成坚硬的氧化铝膜，由此保护铝体不继续被氧化，起一个很好的防护作用。通常情况下，铝离子跑出来的很少，可以放心使用。
铝锅的特点：
铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。据了解，铝制品主要有精铝（软铝）制品和铸铝（硬铝）制品两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅**和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，其表面为自然氧化膜。而**的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使其表面生成一层浅**的人工氧化膜。氧化膜在强碱作用下，100秒其膜不破坏。因此，浅**的铝制品最好，它具有美观、容易清除污垢，抗腐蚀能力比较强，耐磨性强的特点。韩国人多用黄铝锅煮面。
日常生活中，许多人喜欢用钢丝球把铝锅锅底擦得发亮，专家介绍说这样做虽然擦掉了锅上的污渍，但同时也擦掉了铝制炊具表面具有保护作用的氧化膜。所以，使用铝锅、铝壶等铝制炊具时，不必擦掉表层的浅**锈。
铝合金的锅对人体有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。一般来说，炒菜使用铁锅会更好。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。
用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东西，就会导致铝合金有一部分的元素浸入食材中，对人的身体有一定的危害。
在日常生活中，我们尽量选用铁锅来进行烹饪。传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强。
因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面的效果也很出众。
不锈钢锅也是不错的选择。相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。
除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。
一般加热不会使其有毒的。原因：除非形成铝蒸汽,铝的沸点是6604摄氏度一般这个温度很难达到
我们之所以说铝元素有毒是因为铝元素不属于人体所必需的微量元素人体中铝元素含量太高时,会影响对磷的吸收在肠道内形成不溶性磷酸铝随粪便排出体外,而缺磷又影响钙的吸收（没有足够的
磷酸钙生成）,可导致骨质疏松,容易发生骨折今年来又发现老年痴呆症的出现也与平时过多摄入铝元素有关食用含铝添加剂的食品,是人们摄入铝的主要来源
之一油条是许多人喜爱的一种食品,它价格低廉、香脆可口,但在制作过程中,为了使油条松软酥脆,常加入少量明矾和苏打据测算,一个人每天吃100g油
条,铝元素的摄入量就高达188mg,远远超过了世界卫生组织提出的每天4mg的安全摄入量另外,粉丝、凉粉、油饼等也往往都含有铝盐食用明矾或其他铝盐做净水剂,也增大了水中铝的含量,使人们的身体健康受到威胁
铝制品对人身体是有害的，铝元素能损害人的脑细胞。铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。
避免方法：
1、避免使用铝制成的炊具。
2、少吃炸油条、由铝包装的糖果等食品，少喝易拉罐装的软饮料。
3、部分药品由含铝物质制成，应减少服用含铝元素的药品，如：可以中和胃酸的Al(OH)3。
扩展资料：
铝制品虽然对人体有害，但只要人们注意扬长避短，它对人类社会将发挥出更为重要的作用。铝制品的用途如下：
1、铝的密度很小，仅为27g/cm³，虽然它比较软，但可制成各种铝合金，如硬铝、超硬铝、防锈铝、铸铝等。这些铝合金广泛应用于飞机、汽车、火车、船舶等制造工业。
2、铝是热的良导体，它的导热能力比铁大3倍，工业上可用铝制造各种热交换器、散热材料和炊具等。
3、铝有较好的延展性(它的延展性仅次于金和银)，在100℃～150℃时可制成薄于001mm的铝箔。这些铝箔广泛用于包装香烟、糖果等，还可制成铝丝、铝条，并能轧制各种铝制品。
参考资料来源：百度百科-铝（金属元素）
铝合金对餐具无毒。 虽然铝合金餐具无毒、轻便、耐用，但长期使用铝合金餐具会导致人体内铝的过量积累，加速衰老，对人的记忆力产生不良影响。铝在体内过量积累会损伤人的脑细胞，从而影响脑细胞的功能，导致记忆力下降，思维能力变慢。世界卫生组织规定，人体每天的铝摄入量应控制在0004克以下。一般来说，一个人每天的铝摄入量绝不会超过这个量。但如果经常吃铝制炊具煎炸的食物，人摄入的铝量就会增加。扩展数据使用铝制餐具时，不要接触酸性和碱性物质，因为酸性和碱性物质会与铝产生化学反应。铝锅不宜用于长期存放饭菜和长期存放含盐食物，也不宜用铝锅铲刮锅壁。不要和铁餐具一起使用。铝合金餐具清洗时不能用钢丝球。当你选择餐具时，最好的选择是陶瓷餐具。釉上彩和釉下彩最好，最安全，最健康。
铝合金锅对人体有一定的害处的，铝合金是一种低毒的金属元素，炒菜最好是能用铁质锅。意见建议:一般没有使用铝合金锅作为食物器皿的。
铝合金不粘锅本身是无毒的，但是如果加温超过260度，不粘锅上的涂层就会产生致癌物。不过一般来说，就算是大油锅爆炒最多也就只能达到200度，只要适当控制烹调温度，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质，可以安全地使用，不会危害人体健康。
市面上的铝合金不粘锅，大多是在锅底涂了一层不粘涂层，这个涂层采用的是一种叫特氟龙的化学物质，它的学名叫聚四氟乙烯。
这种物质在260度以上的高温下会分解出有害物质，但是只要适当控制烹调温度，就不用担心不粘锅的特氟龙涂层分解出有害物质，可以安全地使用，也不会危害人体健康。
不粘锅锅体一般有铁质、铝制、不锈钢和合金钢几种材质，其中铝合金材质的锅导热性最好，一般煤气灶具最好就是选用铝合金不粘锅，电磁炉就比较适合不锈钢、铁或者合金钢锅具。
现在市面上有些不粘锅的涂层存在问题，很多都不符合国家标准，往往会存在一些问题，所以大家才会觉得不粘锅有毒。我们在选购不粘锅的时候要擦亮眼睛，选购可以信赖的大品牌的不粘锅。
有害的，过多摄人铝元素有如下危害：
1、如果是吸入铝合金粉末和长期使用全铝的炊具、餐具，对人身就有伤害。
2、会危害中枢神经系统，会对体内磷代谢及许多活性酶产生不良影响，如果血液及组织内含有过高浓度的铝会造成骨质脱钙，还会引发一些疾病。
如骨萎缩及嗜睡、贫血症、厌食症、卵巢萎缩等症。据专家估计：人体正常日均摄入铝含量是85～110毫克。通常我们在蔬菜、水果中摄人的铝含量已经足够了。
扩展资料；
铝及铝合金是当前用途十分广泛的、最经济适用的材料之一。世界铝产量从1956年开始超过铜产量一直居有色金属之首。当前铝的产量和用量（按吨计算）仅次于钢材，成为人类应用的第二大金属；而且铝的资源十分丰富，据初步计算，铝的矿藏储存量约占地壳构成物质的8%以上。
铝的密度很小，仅为27 g/cm³，虽然它比较软，但可制成各种铝合金，如硬铝、超硬铝、防锈铝、铸铝等。
这些铝合金广泛应用于飞机、汽车、火车、船舶等制造工业。此外，宇宙火箭、航天飞机、人造卫星也使用大量的铝及其铝合金。例如，一架超音速飞机约由70%的铝及其铝合金构成。船舶建造中也大量使用铝，一艘大型客船的用铝量常达几千吨。
参考资料来源；百度百科-铝
参考资料来源；人民网-铝摄入量超标有危害，含铝食物应少吃
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