小麦发芽率和发芽势的测定：供发芽试验的种子要有代表性，应从储存种子容器的各层中多点取样，充分混匀，最后取出200粒，分作两个样品测定，应标明试验种子的品种名称及来源，以防差错。发芽试验的方法很多，但归纳起来有以下两种：
（1）直接法。
用培养皿、碟子等，铺几层经蒸煮消毒的吸水纸或卫生纸，预先浸湿，将种子放在上面，然后加清水，淹没种子，浸4～6小时，使充分吸水，再把淹没的水倒掉，把种子摆匀放好，以后随时加水保持湿润，3天记录发芽粒数，计算发芽势，7天记录发芽粒数，计算发芽率。
（2）间接法。
由于种子活细胞的细胞壁具有选择渗透能力，有些化学染料，如红墨水中苯胺染料，不能渗透到活细胞中去，染不上色，而失掉生活力的细胞可被渗透染上颜色。测定前将未经药剂处理的种子，先浸于清水中2小时，然后取出200粒分成等量的两份测定。用刀片从小麦种腹沟处通过胚部切成两半，取其一半，浸入红墨水10倍稀释液中1分钟（20～40倍液需2～3分钟）捞出用清水洗涤，立即观察胚部着色情况。种胚未染色的是有生活力的种子，完全染色的为无生活力的种子，部分斑点着色的是生活力弱的种子。未染色的种子越多，发芽势越强。
不同的种子发芽率也不同，决定种子萌发的因素有很多，有的种子在休眠期不能发芽，有的已经死亡。温度也是决定种子发芽的重要因素。
种子发芽除了本身发育完全的内在条件外，尚需要有适当的环境条件配合才能进行。所谓环境条件主要包括水分、温度、空气和光线等。 有些植物的种子需要有光线才能发芽，也有些植物则正好相反，前者称为好光性种子，后者称为嫌光性种子。所以播种后应考虑植物对光线的好恶来决定覆土与否。一般细小的种子由于养分贮藏少，不足以支持胚芽由土中长出仅能在地表发芽，多属于好光性。
1、达标率：达标的数量占总数的百分比。
达标率=达标数量/总数×100%
2、发芽率：发芽的数量占总量的百分比。
发芽率=发芽棵数/总的棵数×100%
3、出勤率：出勤的数量占总数的百分比。
出勤率=出勤人数/总人数×100%
4、合格率：合格的数量占总数的百分比。
合格率=及格数量/总数×100%
5、出粉率：出粉的数量占总数量的百分比。
出粉率=出粉数量/稻谷数量×100%
6、命中率：命中的数量占总数的百分比。
命中率=命中数量/总数量×100%
7、出油率：出油数量占总量的百分比。
出油率=出油数÷(总数-除杂数)×100%
扩展资料：
达标率、发芽率、出勤率、合格率、出粉率、成活率、命中率、出油率属于常见的百分率，其本质都是求一个数是另一个数的百分之几。
百分比在工农业生产、科学技术、各种实验中有着十分广泛的应用。特别是在进行调查统计、分析比较时，经常要用到百分数。
当求一个数比另一个数多（或少）百分之几是，实际生活中，人们常用增加了百分之几、减少了百分之几、节约了百分之几等来表示增加、或减少的幅度。
参考资料来源：百度百科-百分比
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