不同的水果有不同的选择原则，但还是有几个共同的原则可供参考:
1
同样大小的水果中，重量相对较重的水果组织更细，水分也更多，所以通常更美味。
2
果形饱满，如芒果，果肉较多，籽较小；一个完整的椰子有更多的汁液。
3
花梗和脐比较发达，是果实成熟的标志。
4
水果的声音也很重要。比如西瓜的声音要平静(比如拍手拍胸的声音)；苹果的声音要清脆；菠萝要选择肉的声音(比如手弹肉的声音)；哈密瓜、香瓜有声音时，质量差；当清淡的牛油果和榴莲发出声音时，就表示可以吃了。
5
果实外观的纹路明显发达且分布均匀，如哈密瓜。
6
选择硬度较高的水果，如樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等。硬果质量更好。
7
要明亮自然，不要死气沉沉。比如橙子、木瓜要橙色的，颜色偏黄的就差了。
8
有绒毛的水果取决于绒毛的长度。长绒毛比短绒毛好，比如桃子，猕猴桃，枇杷。
。
9
细嫩光滑的皮肤比粗糙的皮肤好，比如柑橘。荔枝的挑选:荔枝圆形，略尖，果皮手感较好。不要选那个去掉树枝的。如果变成红色或棕色，摸起来很脆，很硬，不新鲜。香蕉的挑选:有褐色斑点的香蕉“梅花香蕉”为佳，但要注意与坏黑点的区别。如果皮稍绿，香气不够，可以放在密封的塑料袋里烤一段时间。龙眼的挑选:龙眼去皮时，果肉应透明，无溢汁和裹膜现象。注意花梗不要蘸水，否则容易变质。水洗桂圆不能久。挑选苹果:挑选苹果时，应选择大小适中、果皮光滑、色泽鲜艳、硬度适中、果皮无虫眼和破损、肉质细腻、甜度适中、气味芳香的苹果。梨的挑选:在挑选梨的时候，要选择一个大小适中、果皮较薄、光泽明亮、果肉脆嫩、汁液香甜、无虫眼、无损伤的梨。
每个人都喜欢吃水果。走进水果店，各种水果真的很吸引人。如何从众多水果中挑选出最好的产品摆在我们面前。什么水果好吃？什么样的水果是不成熟的？什么样的水果不能保存？是酸是甜等等。看完之后，你会对它们有一个大致的了解。
有些人通常喜欢吃水果，如果他们买得多，他们会积累一些经验。然而，大多数人仍然不知所措，只能凭感觉选择。没有专业的建议，他们只知道一件事，不知道另一件事，因为里面有很多知识。
我之前做水果生意很多年了，对水果还是很了解的。我想毫无保留地在这里分享我的经历。希望朋友们少走弯路，自己选择香甜可口的水果。
一般来说，阳光面的水果比黑暗面的水果更甜更美味。例如，一棵苹果树上面阳光明媚，下面多云。南方晴朗，北方多云。阳光充足的苹果日照时间长，光合作用充分。它天生甜美。当然，我们应该选择阳光的一面。怎样才能知道哪个苹果长在阳光的一面还是黑暗的一面？这很简单。拿起苹果，可以看到表面是红色的，也就是苹果长在向阳的一面；绿松石是生长在阴凉处的水果。山坡上生长的苹果比平原上的水果好。因为山坡比平原通风好，所以水果长得更好。山坡上的苹果皮光滑，易于保存，而普通树上的水果则因生锈而变脏。只要树上的果实相似，原理就相似。
选择表皮光亮、质地开放、表皮凹凸不平、花梗弯曲的西瓜。拍打在手上有清脆的声音，可以作为熟瓜传到手上，而“噗噗”的声音则是沙瓜。
选择皮薄而圆的香蕉，口感焦油甜。皮肤上有很多小斑点，熟了很好吃，但是不能保存。香蕉怕冷怕热，所以保持在0-25℃，但时间不要太长，因为香蕉会自然成熟。
选择**的菠萝，熟了闻起来有香味。5-6月是菠萝采摘的旺季，这个季节的菠萝新鲜可口。
有些水果看起来一样，但不同产地甜度不同。比如海南产的香蕉、菠萝比广东产的好吃。
在挑选新鲜水果的时候，要选择果肉组织，要比较细腻，而且分量重的水果，这样的话才是新鲜的水果。这样的水果水分也非常的多，同时水果的口感也很好。同时在选择水果的时候也可以选择比较饱满的水果，像椰子饱满而且汁多，果肉也非常的饱满。在籽小的同时也是大家都特别喜欢的，也可以听一下水果的声音，因为水果里面的声音可以感受到水里面的水。
品质上佳就像西瓜的声音一样，用手去拍西瓜的时候就像拍生图那样发出沉稳的声音。而这样的西瓜就是熟了苹果的声音，则需要感受一下苹果是否脆，而菠萝的声音就像是手弹肉的声音一样。同时果实外观的纹路如果均匀的分布在每一个角落，而且所展开的水果品质上佳的话，那么也可以选择就像哈密瓜一样。
水果色泽要知道水果的硬度非常的高，像葡萄，樱桃这些水果，硬度高的时候品质也很好。大家都知道在选择新鲜水果的时候，如果选择不得当的话，那么也会非常的吃亏。而且最直接的感受就是要看水果的色泽，因为色泽鲜艳的水果会特别的自然给人一种刚摘下来的感觉，像柑橘类的水果一定要选择橘**的。
健康营养而木瓜也一定要选择橙**的，如果颜色偏黄的话，那么就说明木瓜的品质并不是特别的好。如果要选择那些带有绒毛的水果，那么就要看绒毛的长短。因为绒毛短的永远都没有绒毛长的，好像猕猴桃和水蜜桃就是如此。所以也可以看到在购买水果的时，然后有很多的讲究，大家平常吃的那些苹果，梨子，葡萄，这些水果都要选择新鲜的，这样才能够保证吃起来更加的健康和营养。
挑选水果是有技巧的，怎样才能选到新鲜又好吃的水果呢，这可是主妇们必修的课程，下面我传授大家一些挑选水果的方法，家庭主妇们快来学习学习吧。
1苹果
苹果是我们生活中最常见的了，买苹果的时候不能只看卖相好的，先闻一闻它的香味，如果味道很淡，就说明是蜡太厚了，用手或纸巾擦拭下苹果，如果手上残留淡淡的红色，很有可能就是打了工业蜡。应该选择比较圆润光滑，外表颜色均匀，软硬适中的，底部凹陷越深的苹果则越香甜。
2芒果
芒果最好是挑选比较饱满的比较新鲜，外表呈纯正的**，(绿色的大芒果就闻它的味道，味道香浓为佳)同样大小的芒果，重量重的水分就越多，不要挑选外表有一小点黑斑的，有黑斑的芒果里面是快要烂掉的，还有芒果看他的根部皮有没有皱起，如果是皱起的，就说明这芒果已经失去水分不够新鲜。
3榴莲
榴莲不要条绿色的，尽量挑暗黄的或者偏褐色的，虽然不好看，但是却很甜，将榴莲轻摇几下，有声音的就代表是成熟的，有些榴莲到足够成熟的时候会开裂，这种的也比较美味。
4樱桃
樱桃比较贵，挑选的时候更要注意了，第一个是看果柄是不是新鲜的，放久的果柄会发黑绿色则是新鲜，鲜红色的樱桃会有点偏酸，暗红色的樱桃是嘴甜的。还有看它的水分，如果起皱的樱桃千万不要挑选，那是已经放的太久的。
5猕猴桃
猕猴他最好是选择头部尖尖的形状，打了激素的猕猴桃头部会扁扁的，颜色要挑选土**的，说明日照充足，会比较甜，整体的软硬度一定要差不多，如果全身有一处比较软就是烂掉的，千万别买回家。
6、草莓
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
7、木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜，这种木瓜当然是比较硬，一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了，可以当水果吃。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。
8、荔枝
选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种，一般核都很大!不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
9、梨
梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。
10、香蕉
香蕉不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常**，略带芝麻点的。
怎样简单的挑水果呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
挑选水果，可以通过闻、望、切、问等方式来判断水果的品质。
1、闻：香气
成熟的水果通常都是会散发出特有的香味的，买水果时可以闻水果的底部，香气越浓就代表水果会越甜。
2、望：大小、形状、色泽
好的水果一般都是中等大小的。若是太小的可能是由于发育不良，而且大部分也比较酸。若是太大的则可能是生长过度，比如有些不该长的地方也长过头了。
好的水果通常都是色泽均匀的。在水果上可能会出现差别太大的两种颜色，比如深红和深绿，这样的水果吃起来不是偏酸就是偏涩，当然也有可能是过甜了。
若是水果上有黑斑、褐斑的话，最好还是放弃。
3、切：触、压、水试
这个方法主要是针对一些需要去皮的水果，比如柑桔类和西瓜就需要用手仔细触摸。若是过于粗糙的表面就代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所导致的，但过于光滑就说明果子可能还没完全成熟。在挑选时可以轻压水果，这样不仅可以判断皮的厚薄，还可以判断成熟的程度。
4、问：生长期
对于自己常吃的几种水果可以进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，这样在挑选水果时能够提高辨别能力。
另外，也可以通过水的浮力原理来辨别水果的新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙就会逐渐变大，水果的体积也会逐渐变大，而且空腔中还会充满气体，因此，密度是会下降的。若是放在水中，未成熟的果子就会沉下去，而熟了的就会浮上来。
以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。
如何挑到好吃的水果
如何挑到好吃的水果，坊间一直有“水果有公母之分，母水果更好吃”的说法，水果在生活中一直都很受大家欢迎，很多朋友都不会挑选水果。下面分享如何挑到好吃的水果。
如何挑到好吃的水果11、从水果的口感判断，酸的营养价值高，还是甜的高？
水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。
比如说，特别甜，一点酸涩味没有的柑橘，其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为，大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味，或者酸，或者涩，或者苦，基本上都与甜味无关。
这里并不是说水果甜了不好，是说如果只有甜味，没有其他风味，健康价值上可能不如风味浓郁的果实。
2、挑水果，该看颜色，还是闻香气？
水果的品种不一样，颜色就会有所不同，比如富士苹果是红的，王林苹果却是黄的。水果经套袋处理之后，颜色会更漂亮均匀，但那些颜色不匀的果实口味也不逊色于漂亮的果子。
从美味角度来说，闻香气挑水果更加靠谱，无论颜色如何，香气浓郁的水果通常都是最好吃的。不过从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种，比如紫黑色、紫红色品种的葡萄中抗氧化物质高于绿肉和白肉的品种。
3、水果是不是该多吃应季的？
无论什么季节，吃水果总比不吃要好。但如果有可能的话，优先选择应季的水果，因为应季的品质往往优于反季节的产品。对于北方来说，4月之前几乎没有应季水果
5月是草莓，5~6月有樱桃、杨梅、杏、早桃、枇杷等，7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下，还有荔枝和龙眼供应。9~10月最为丰富，苹果、梨、海棠、沙果、石榴、猕猴桃等都大量上市。
后面还有大批橘子、橙子和柚子。有些水果不止一年一熟，或者不同品种在不同季节成熟，比如芒果和菠萝。
4、买水果时该选个小的还是个大的？有些个头大的是不是加了膨大剂？
水果大小主要受品种控制，不能仅按大小来评价是否自然。比如说，某种水果品种平均重量是120克，那么100克或140克都是很正常的，但180克就比较奇怪了。
品种不同，大小差异会很大，比如说富士苹果长得大，嘎啦苹果长得校一位专门研究膨大剂的专家告诉我，膨大剂是细胞分裂素类物质，能让果实长得更大，成熟更快，但会影响甜度和风味，也不利于储藏。
买水果时，一要在同类品种中，选择大小中等的果实，不要歧视长得小的；二要尝尝味道。如果风味浓郁，酸甜适口，就不用担心膨大剂的问题了。大小能人工调整，口味造不了假。在市场里可以要求品尝；去超市先少买两个尝尝，觉得味道好，再多买也不迟。
5、水果表面上坏了一点，扔了怪可惜的，还能吃吗？
水果的“坏”有几种情况，有的是长霉，有的是软烂，有的是碰伤变褐，有的是有个疤或者有虫子。如果是碰伤，完全不妨碍食用。去掉一小块褐变的部分就行了。疤和虫子也是不妨碍食用的。
软烂的水果可以去掉软的部分，其余部分如果没有霉味也可以吃，只是可能带有酒精发酵的味道，不好吃但无毒。如果是长霉，就要小心了。因为霉菌可能分泌毒素。假如只是一小块，多切去一些还可以；若比例较大，为保险起见应该扔掉。
6、有些水果好像特别不好保存，很容易烂，该怎么办？
水果的成熟需要一种叫做“乙烯”的气体来启动。有些水果是一旦启动成熟程序，就义无反顾地一直走到软烂。这些水果就是必须硬邦邦地买，比如鳄梨（牛油果）、国产猕猴桃和烟台梨，还有香蕉。
它们一旦成熟就迅速地彻底变软，两天内要吃掉，没法运输和储藏。买这种水果时要仔细摸一摸，果实不能有碰伤。买回来之后，先把这些生硬的水果放进没有破口的塑料袋，再放一两个苹果、海棠、梨之类散发香气的水果
一起把口扎起来，让熟水果释放的天然催熟气体“乙烯”来发挥作用。过3~5天之后，轻轻地按一下水果的基部，如果略微有一点软，就说明可以吃了，要按软度顺序吃掉。
如何挑到好吃的水果2一、柚子
买柚子要挑选中等大小的，果型以上端稍尖，下端平稳为标准，颜色上选外皮发黄的，同时，外观同等大小的柚子，选较重的那一个。
二、橙、柑、橘
橙子要挑高身的，柑要扁的，桔子的皮要光亮。
桔子中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些；桔、橙子要挑沉的，外皮要捡润滑的像宝宝皮肤一样的；买橙子的时候最好买底部有个圈的，脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。
三、榴莲
如果条件允许的前提下，最好购买一整个榴莲，吃不完的放冰箱里冷冻起来。挑榴莲最好选已经开口的，并且开口不要太大，呈**，闻上去“香气”浓郁的。颜色发黑闻着有股酒精味道的，说明这个榴莲已经出现变质的情况，也不要购买。
现在正值冬季，但还是可以买到冷冻的榴莲，解冻后和新鲜的区别不大，也很好吃哦！
四、苹果
颜色看起来红里透黄，表皮上呈现一丝丝的红，这种苹果吃起来既香甜又脆口，其富含的水分也特别充足。再者就是看一看苹果的纹路，苹果纹路越多越紧实，证明苹果品质越好。
然后就是看苹果的果蒂和果脐，如果苹果的果蒂和果脐呈浅绿色，证明这样的苹果是比较新鲜的。反之颜色呈**，或是比较暗淡，证明苹果已经保存了很长一段时间。
以上就是关于挑选水果100种方法全部的内容，包括:挑选水果100种方法、在选购水果的过程中，有什么样的技巧、新鲜水果口感好，如何挑选新鲜水果等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
