吃马蹄的好处体现在以下几个方面：
一，促进生长发育
马蹄中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，适于儿童食用。
二，保护肺部健康
马蹄可以祛湿化痰，还能清凉解毒，更可以清肺排毒。所以如果咳嗽，喉咙干燥的朋友不妨吃点荸荠，既可以止咳还能润肺。
三，排尿结石
荸荠能抑菌、消炎、镇痛、降压，很适宜高血压、糖尿病、尿路结石患者食用。如果尿路结石较小者，连续生吃荸荠1周以上，能起到一定的排石、止痛效果。
肾结石不超过06厘米者，可以试用本方，或者作为辅助性治疗手段。结石大于08厘米，及消化力弱、脾胃虚寒者，不建议服用。
四，降火
马蹄具有很好的清热降火功效，特别是清肺热、胃热，对于肺火引起的目赤不适、痰多，以及胃火旺引起的痔疮、大便下血等均有疗效。
五，解酒
取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
六，润燥、调节肠胃
马蹄有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。马蹄中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而马蹄也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。
参考资料来源：人民网－别错过！春天的8种营养果
参考资料来源：人民网－12种果蔬堪比解酒药 解酒消醉必吃！
参考资料来源：人民网－夏季吃9种食物 清热又降火
参考资料来源：人民网－生吃荸荠排尿结石
参考资料来源：人民网－一周吃一次荸荠保护肺部 肺癌的饮食之道要了解
参考资料来源：人民网－马蹄生吃营养好 但脾虚胃寒者慎食
马蹄的作用和功效
马蹄的作用和功效，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，马蹄是一种在生活中比较常见的食物，它可以补充人体所需要的营养，对于身体的益处是说不尽的，吃法也是多种多样的，那么它是主要作用和功效有哪些呢？下面我分享马蹄的作用和功效
马蹄的作用和功效11、促进儿童生长发育
马蹄中含有促进儿童生长过程中必不可少的成分，对儿童牙齿和骨骼的发育大有好处，另外还能促进体内蛋白质、糖分和脂肪的代谢，能有效的调节身体内酸碱度的平衡。
2、整肠通便
丰富的粗蛋白和淀粉成分，进入体内后不仅可以加速肠道的蠕动功能，而且还能快速的消除体内原本的积食症状，能帮助身体在最短时间内排便。另外用马蹄煮水喝的话，还能起到利尿排淋的`功效，很适合尿路感染的患者日常保健。
3、清热解毒
生活在浅水中的马蹄是寒性食物，所以有清热泻火的作用，常吃不仅可以清热生津，而且还可以补充身体日常的营养，对于发烧的病人来说马蹄有很好的食疗价值。
4、降血压
研究发现马蹄中含有一种叫做荸荠英的不耐热抗菌物质，据说这种物质对有害菌种有明显的抑制和预防作用，尤其对肺部、乳腺和食道方面的肿瘤有明显预防效果，同时还有降低血压的功效。
马蹄的作用和功效21、预防肥胖
爱美是女人的天性，他们都想拥有苗条秀丽的身材，而马蹄就能满足女人的这种愿望，因为马蹄是一种营养丰富，但热量和脂肪含量却特别低的健康食材，女人食用玛缇后能满足身体代谢时对不同营养，还能加快身体内多余脂肪和胆固醇代谢，能让体重明显减轻，坚持使用能让身材变得越来越好。
2、预防上呼吸道感染
女人多吃一些马蹄还能预防上呼吸道感染，它不但能消炎杀菌还能滋阴润燥，化痰止咳，能让女性呼吸系统功能维持正常稳定的状态，平时女人出现咳嗽咽干以及呼吸急促和哮喘等不良症状时，多吃一些马蹄还能让症状明显减轻，在食用时可以把马蹄与雪梨一起榨汁加蜂蜜调匀后食用。
3、美容养颜
女人吃马蹄还能起到明显美容作用，它不但能滋养细嫩肌肤，还能清理身体内淤积的毒素，能阻止这些毒素对皮肤产生伤害。女人吃马蹄，不单能加快皮肤细胞代谢，还能消除皮肤中的细菌与炎症，能阻止痤疮和青春痘生成。马蹄中还有的一些活性成分，还能阻止色素在女人皮肤表面堆积，它能淡化色斑也能美白肌肤。
荸荠营养丰富，汁多味甜（但也有个别是比较苦涩的），即可生吃也可熟吃（例如我爱生吃荸荠，因个人认为熟食后的口感较生食缺少了甘甜这一元素）。荸荠可调节人体酸碱平衡荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。7-8岁孩子食用非常有益，小时候我经常是当零食吃的。
可以做药材。对清热解毒有一定功效，最重要的是可以降低血压，所以就成为了高血压患者的福音。有句熟语物极必反，就可以来形容，任何东西都一样，吃多了就失去了原有的价值，对身体带来不适，甚至伤害。荸荠里的磷，可以有利人体生长、发育。有利于牙齿骨骼发育，还可加促人体糖、脂肪、蛋白质代谢，调整酸碱的平衡，很适宜儿童食用。
荸荠能防止急性传染病，麻疹、流行性脑膜炎等易发病。荸荠为寒性，可清热、去火、生津。有助发烧的人，还可具有凉血、解毒、通便、祛痰、消食等功效。含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必需品。对牙齿和骨络的发育也有很大的好处，还可以调节酸碱平衡。
要挑身扁个头大，头顶那根芽相对很短，外皮色褐棕色的那种才买。而叫水马蹄的个子圆企身色泽较黑淀粉多常作熟食，生食有渣不甜宜磨成马蹄粉或煲小孩子清热常喝的红萝卜竹蔗马蹄水。这削皮的时间可能比吃的时间还长。让别人削又感觉不卫生，回来不敢生吃，所以一直对荸荠不是很热情。这次听了朋友的话，准备吃一个星期的荸荠，刚吃了两天，就觉得咳嗽好了很多，痰也少了。
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